山形風芋煮を作る

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なぜかあれから二週間立っても他に誰も作らないので、もう自分で山形風芋煮を作ります

ほんまか？

レシピはこの辺を参考に 山形風は若干エアプ交じりなんで従っていきます https://www.kikkoman.co.jp/homecook/search/recipe/00004211/index.html

山形風って県によって違うんか？

今回の材料はこいつら https://i.imgur.com/ruSYace.jpg

具材たくさん😊😊😊

>>5 3Gって芋煮会しょっちゅう開かれとる割には3G民に芋煮の知識はないよな なんでや…？🤔

カレールー🤔

まずはゴボウから 洗いゴボウだけど良く分かんないので適当に綺麗になるまで皮削いでささがきに 後は水につけてアク抜きします https://i.imgur.com/EUVEHdq.jpg https://i.imgur.com/F1htc8c.jpg https://i.imgur.com/MUBVt8v.jpg

野菜たくさん😊😊

お次はサトイモ いい感じに切ったら塩で滑りを取る あまり見た目変わらんね https://i.imgur.com/MZR5BkV.jpg https://i.imgur.com/4GamxDM.jpg https://i.imgur.com/gdzUdP4.jpg

>>5 県どころか同じ県でも地域レベルで違いがある 肉ひとつ取っても牛肉か豚肉か、それとも鶏肉かみたいな

うおおおお始まったガチで芋煮だ

次は長ネギ やたら太くて良いネギだったから2本全部切ったけど多すぎか？🤔 後で出番があるのでちょっとだけ残しておきます https://i.imgur.com/Ka5dL8o.jpg https://i.imgur.com/LBjun2R.jpg

さんG芋煮会の者です こちらの芋煮調理は当会の認可を得られていますか？ 闇芋煮の製造は厳重に禁じられております 当会の認可を得られていない場合は相応の措置を取らせていただきます ご理解ご協力の程よろしくお願い致します

ネギやっす！ ええなあ

>>16 芋煮１つも作ってから言ってもらえます？

ネギはなんぼあってもええやろ😊

密造芋煮か？

キノコ枠の舞茸 何故2パックもあるんだ？🤔 良い感じに千切ってきます https://i.imgur.com/23nyDo5.jpg https://i.imgur.com/jmYo04J.jpg

いいわよいいわよ

めっちゃ量作るやん

カレールーがあるしカレーを作ってるんやぞ

うまいたれがたいやん

こんにゃく 何故かどのレシピもスプーンで千切れとうるさいが、めんどくさいので前回同様に手で千切る https://i.imgur.com/OGiU17n.jpg https://i.imgur.com/r1fDQs1.jpg

>>5 山形風→醤油 仙台風→味噌 が大まかな区分けやろ

ちゃんと芋煮会に届けたか？闇芋煮は犯罪やぞ

芋煮イッチやん いっそ定期化しろ

ここまでで下ごしらえは大体終了 このころになるとつけておいたゴボウがこんな色になる アク抜き大事 https://i.imgur.com/fZhzV4Z.jpg

はえ～参考になるわ

山形に住んでそろそろ2年経つのに未だに芋煮を目にしたことすらないから楽しみや

いよいよタレ作り キッコーマンの分量でやったら何か少なくて不安になったので1.5倍量に なんかめっちゃしょっぱい匂いで不安になる https://i.imgur.com/N5vKNKI.jpg https://i.imgur.com/KLYlCX6.jpg

>>32 山形いるのに芋煮見たことないんか コロナとかもあって今はやらないんかなぁ

>>34 部活によってはコロナ前は芋煮会やってたらしいけどな 今は大学厳しくて無理やな

正解 山形風こそ本物の芋煮 材料をこれから吟味してみていくわ

サトイモこんにゃくゴボウを入れて煮込む…はずがごぼうを入れる前に爆発寸前に 誰や分量増やした奴 https://i.imgur.com/DRdQbv4.jpg

ちゃんとしてるな 牛肉里芋醤油味 100点です

>>35 はえー大学生ですらやらんのか… しょうがないけど寂しい時代やね

実際芋煮って見たことも食べたこともない

>>33 味道楽を秋田から輸入するんや

多くて草

もう溢れるやんけ

結局前回と同じ2回りくらいデカい鍋に移し替えて10分くらい煮込む https://i.imgur.com/WVIpU7b.jpg https://i.imgur.com/UycAind.jpg

ぐさ

ぐさってなんやねん草や

いい感じに煮えてきたんでアク取り https://i.imgur.com/XSfyBvk.jpg https://i.imgur.com/RGT1sli.jpg

>>46 何か刺さってて草

んほ～

毎年3回は芋煮やってるワイが品定めしたる

用意したネギ、舞茸を入れてく 結局溢れそうやんけ https://i.imgur.com/js5S3fx.jpg https://i.imgur.com/m3EnSTc.jpg

野良芋煮は消されるぞ

もうちょっとしたら実際の芋煮会も再開するんかな

クタクタになるまで煮れば半分になるその辺は こんにゃくの入れすぎだけ気をつけろ

ネギうまそ～

>>53 2022は制限かけつつ日本一の芋煮会やったし来年からはコロナ前と同じとは行かんけどぼちぼちやるやろな

ここでようやく主役の登場 https://i.imgur.com/qp8DXJC.jpg

ごぼうのアクさえ抜けば後は楽なんか？

国産和牛😊😊

>>57 うおおお！

>>56 日本一やってたんか 早く平穏戻るとええな

半額でも100g390円😍

>>56 へー去年からやってたんやね 東北方面はなかなか行けんから疎いわ

>>57 うまそー

>>57 半額シールがええ味だしとる

>>57 ほっ‥かいどう？🤔

>>58 ワイは前回含めてアク取りは一回もやれば十分やった ごぼうのアク抜き効いてんのかは良く分かんないけど

醤油は山形の味マルジュウ使わないとアカン

味噌仕立てだと宮城なんだっけ？

>>69 まぁ山形内にも味噌使う地方はある🙄

全部煮るのは勿体無いので三分の一ぐらいを出汁用としてまず投入 あとは想定より分量が多かったのでもらってきてた国産牛の牛脂も保険で投入 https://i.imgur.com/aMYknYG.jpg

絶対うまいやつやん

ググったけどごぼうのアク抜きは黒くなっても問題ないなら不要っぽいな 栄養素が抜けるらしい

5分後 もう美味しそう でも匂いは完全にすき焼き🤔 https://i.imgur.com/98BdWxD.jpg

カレールーはなんやねん

ええやん

大学の生協で芋煮会セット売ってたなあ

これがさんGが永遠に追い求める一椀かあ

うまそう😋

サトイモに火が通るまで煮込んだら、残りの肉を投入 肉も後で出番があるのでちょっとだけ残す https://i.imgur.com/tbmkf5u.jpg https://i.imgur.com/JNuvn2z.jpg

うまそう

うまそう

やっぱ芋煮は醤油よな

芋煮の違法製造をしているとの通報を受けたのですが👮

火を通しすぎないよう気をつけつつ一煮立ちさせたら… https://i.imgur.com/W4bvlHn.jpg

前のより醤油の方が好きなやつかもしれん

絶対うまい😍

完成や！ https://i.imgur.com/ujZsDO0.jpg

ああ～

うまそう 腹減ってきた

美味そう

んほぉ～

美味そうやん

>>88 めっちゃ映えてる

美味そうやな しゃぶ葉行きたいわ

箸置きかわいい😊

うまそう

>>88 うまそう 写真もしっかり撮れてる

これが噂の芋煮か ええやん

食ってみた感想はめっちゃ美味いんだけどめっちゃすき焼き 芋煮の味か？これが…

すき焼きだいすきやから食べてみたい😍

うまそう

なんか汁物にしては味濃そうに見えなくもない 芋煮の正解知らんけど

ワイの知ってる山形風の味と違うけど考えてみたら当時はタレ使ってたんよな やっぱりマルジュウとか取り寄せしなきゃアカンな

>>88 箸と日本酒があってマニュアル通りやな

>>88 映えやね

前回っていつの話や

>>103 芋煮って寒い所でやるから濃いめくらいが美味く感じるんよ ワイは薄めにしたけど

>>108 そうなんか 美味しそうは美味しそうやで

さて無事山形風芋煮も食えたし〆といきますか https://i.imgur.com/IRzIDBg.jpg

>>88 箸置きかわいい

箸置き安定しなそう

>>110 ムホホw

芋煮はカレーうどんシメが本番という説もあるくらい美味いぞ

反則やろ！

しいたけ箸置き可愛くて買ったお気に入り ここからリアルタイムで遅くなるんで良かったら前に作った宮城風のスレをどうぞ https://hayabusa4.3chan.jp/test/read.cgi/livegalileo/1674899845/

煮物とかスープから作るカレーってめちゃくちゃうまいよな

ワイの間違った山形感で誤召集された哀れな人参くんをせっかくなので入れます https://i.imgur.com/O5l54hG.jpg

始まったな

ん？

誤召喚草

召集やった

取っておいたネギも薬味っぽく切る https://i.imgur.com/k4NHwjp.jpg

延長戦やん

野菜の切り方うま杉内

>>88 (この構図…教科書で習ったところだ…！)

>>125 ワイも思った にんじんの切り方とかすごくきれい

別な鍋に芋煮を分けてく カレーにこんにゃく？🤔と思うやろうけどこれがどうしてなかなか美味い https://i.imgur.com/go2TRmR.jpg

>>8 開かれてないからや

いつからカレーに🤔

にんじんとうどん入れて煮込むで 煮込み途中に卵落とすか迷う… https://i.imgur.com/vfhalNV.jpg

ええな っぱ醤油よ

肝心のカレールーを入れるのを忘れるガバ 何を作ってるつもりだったんですかね… https://i.imgur.com/SWzCEDV.jpg

草

ルーはジャワじゃないのか😭

溶けた🤗 https://i.imgur.com/AqTUdPh.jpg

出汁入りカレー美味いよな

締めがカレーうどんってマジなんやな

うまそ～～～～

なるほど おもむろにカレーにするからびっくりしたンゴ

せっかくなので卵を落として煮込む https://i.imgur.com/vwyCZDn.jpg

カレー入れなくても芋煮うどんでも良さそう

>>142 実際その派閥もそこそこ居る すき焼きの〆うどんにさらに出汁の風味が強く出てる感じで美味い

そのままでも美味そうやしカレーうどんにしても美味そう

卵に全然火が通らないけどもう待てないので取っておいた牛肉をしゃぶしゃぶする https://i.imgur.com/CumM9lX.jpg

んほ～～～～

流れ変わったな

>>145 豪華うどん☺��

>>88 完璧や美味しそう

ローソンの山形風芋煮食ったけど美味かったわ

おまたせしやした https://i.imgur.com/RmYEuOc.jpg

ごぼうの画像に既視感覚えたと思ったらあのときのニキか

プロやろこれ

>>151 あああああ🤤

うまそう

ワイも前に煮物のシメに月見うどんしたけど卵に火通らんかったわ なんやろなあれ

>>151 卵完璧やん

めちゃくちゃ美味そう

さっき十分食ったのによだれ出てきた

うっま 甘辛いタレがカレー入ると絶妙にカレーうどんになる 元からほくほくの里芋はカレーになっても美味いし舞茸も風味があって美味いしこんにゃくはまあこんにゃくだし 芋煮よりこっち本番やんこんなん

うまそうすぎる

上手い旨そう

いいなあ ワイも今度やろう

料理うますぎやろ

明日の晩飯カレーうどんにするわ

実は山形風は普通にカレーにしてカレーライスにするのしかやったこと無かったンゴ エアプなりにうまくいって良かった

>>160 知ってしまったら二度と戻れないねえ😁 全てが噛み合いガチ美味なんよな

>>156 多分表面があったまらないっぽい ガッツリ蓋して沸騰させるか、お玉とかでつゆかけると良さそう 次回への反省点や

こんな美味そうなの見せられると芋煮会中止でブチギレられる理由もわかる

たまらんな明日はカレーや

これで山形風と宮城風網羅したし、さんG民も立派な芋煮通や

芋煮カレーうどんええな そこまで行くとやってみたなるわ

〆がカレーとはまさかやったわ

最後は実況するか迷って没った一人焼肉写真供養して終わるか

全然大した写真なかった https://i.imgur.com/Ton7GU0.jpg https://i.imgur.com/v8pQ85g.jpg https://i.imgur.com/dl87npf.jpg https://i.imgur.com/UZQvqTx.jpg https://i.imgur.com/c48aT83.jpg https://i.imgur.com/OHBfDo7.jpg https://i.imgur.com/XPbLXzh.jpg https://i.imgur.com/qFDIX7y.jpg