1 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:20:37.116 ID:4yn4zEC3y
今日も仕込みました🥺
2 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:21:51.885 ID:7XOInLYpq
ジローラモ🇮🇹
3 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:22:07.373 ID:jfZDRq8Qw
豚肉を塩漬けしたやつ？
4 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:22:36.532 ID:/qq96baam
ベーコンとか作っとる？
5 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:23:17.455 ID:m0fM1/wnE
ワイも定期的に作ってるわ
7 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:24:16.102 ID:yJi1Yjo4V
使いきれなさそう
9 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:25:08.428 ID:yJi1Yjo4V
カルボナーラに入れる以外にどうやって食うんや？
10 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:25:16.715 ID:4yn4zEC3y
豚バラに重量の2%の塩、塩の25%の砂糖が必須
あとは胡椒でもハーブでもすきなもん適当に混ぜる
豚バラにフォークで穴あけて塩すり込んで冷蔵庫で1週間放置🥺
12 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:26:21.899 ID:pJEESjyLG
ええな
用途教えてくれ
14 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:27:12.175 ID:/qq96baam
ベーコンは作ってないんか？
15 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:27:12.433 ID:4yn4zEC3y
1回で使い切れなきゃ小分けにして冷凍庫入れとけばええ🥺
カルボナーラじゃなくても適当にパスタやリゾットに放り込んでもええしスープに入れてもええぞ🥺
17 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:28:03.330 ID:xMEoJcyca
ワイも五香粉使った塩豚作った
18 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:28:25.296 ID:m0fM1/wnE
ワイはピチットシートっていう食品用吸水シートで包んで2週間かけて作ってるわ
19 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:28:54.339 ID:4yn4zEC3y
>>13
タイムは入れんのやな
ワイちゃんいつもタイムとローズマリーや
セージってまだ扱ったことないわどんな感じになるんやろ🥺
22 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:31:43.928 ID:m0fM1/wnE
豚トロブロックで同じ作り方すればグアンチャーレ
23 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:32:58.993 ID:/qq96baam
パンチェッタ作りたいんやがベーコンと比べて汎用性に欠けるんよな
24 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:34:29.904 ID:S0ejkUV2P
豚バラジローラモってキラキラネームちゃうか？
27 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:36:43.471 ID:MddNetqi/
ベーコンとはどう違うんや？
29 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:38:34.771 ID:rXLHzKRfO
コンビーフと何が違うんや
30 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:38:41.332 ID:3iQfdkNwm
>>24
割と多いらしい
http://www.malpicos.sakura.ne.jp/HomePage/Surnames/P-R/Panzetta.html
ニックネーム姓。イタリア南部アヴェッリーノ出身の日本の外国人タレント、パンツェッタ・ジローラモ(Panzetta Girolamo：1962.9.6 Avellino (カンパニア州)〜)の姓。イタリア語での語順はジローラモ・パンツェッタ(Girolamo Panzetta)。イタリア全土に満遍なく分布しているが、 南部のプッリャ州と北部のエミーリャ・ロマーニャ州比較的多い。
伊panzetta｢小さなお腹｣8に由来し、｢飛び出たお腹をした人｣か、若しくは｢大食漢、大飯喰らい｣を表す渾名に遡る。 本来は伊pancia｢お腹｣の指小形で、語末-ettaは指小辞(英,仏-etteと同語源)。他には、伊≪カラブリア方言,サルディニア方言≫panzitta ｢ばら肉｣に由来し、腹に付いた脆肉が付いた人を指した渾名に因むとする9。一般的な語彙として伊pancétta｢ばら肉、 生のベーコン、太鼓腹｣があり、いずれにしても直接この語に由来するか、その方言形に遡る。｢腹が出た人、太鼓腹の人｣を意味する。
31 エッヂの名無し 2025/10/02(木) 20:39:00.544 ID:UC/2Ip1qF
セージローズマリータイムとか見るとスカボローフェアが浮かぶな