麻婆豆腐って意外に日持ちしないんだね🥲 (71)

←← 掲示板一覧に戻る ← スレッド一覧に戻る

一日常温で放置したらややあぶない味がする🤢

その前に豆腐の汁がでてビシャビシャですよ

>>2
この水分が行けない気がする🤢

3日くらいまではいけるよ😳

意外？

>>4
まじか…😳
>>5
香辛料ドバドバだから日持ちしそうじゃん😡

豆腐は足が速いねんな

冷蔵庫入れないの？

>>7
豆腐が痛みやすいのか…😲
>>8
ちょうどいい容器がなかったのとすぐ食べれるという油断で放置しました🥲

冬場ならまだ平気だよ✋🥺

水分で薄まっちゃう

とりあえず再加熱した🫨
これで食えるといいけど…🤔

⚠すでに傷んだ料理は加熱しても毒素は抜けません⚠

冬でもめっちゃ寒い地域でもなかったら常温はあかんすよ🥲

豆腐はアカンねぇ🥺

夏以外常温放置てデフォじゃないの？🤔

>>13
だめっすか！？
まだかなり残ってるんで捨てるのもったいないんだけど！😫

粗熱とれたら冷蔵庫or冷凍庫だわ🥺

そういう知識ないやつ多いよなあどないなっとんねん

>>9
火が通ってないのでは🤔

病院代もったいないよ
捨てよ🥺

この時期なら余裕やね
豆腐の水分とか予熱で結構飛んじゃう

>>20
かなりぐつぐつ煮たよぉ🥺
火は通ってるはず🥺

冷蔵なら3日は行ける

>>23
一日って24時間後ってこと？
冬なら大丈夫だと思うんだけど🥺

美味しいと思うなら食べて不味いと思うなら捨てれば良いんじゃない🙄

とりあえず茶碗半分食べて一時間してお腹平気なら大丈夫とみなします😤

この時期ならうちだと大丈夫だけど室温が高いのかな🙄

匂いか味が変だったらもう駄目だよお🥺

>>28
暖房かけてるからかな？
それでも15度前後だけど🤔

この時期の常温は余裕じゃないか？

>>30
うちのキッチンも10-15度くらいのはず🤔
煮魚とか肉じゃがが傷まないし麻婆豆腐も大丈夫そうなんよね

菌は10度越えてたらまあまあ繁殖するよぉ🤢
暖房や日光あると予想以上に傷んでたりするね🤢

再加熱したら味はいけそうな感じ🤔
これはセーフなのでは？？？🤨

止めとけとしか言えない🥺

まぁでも豆腐じゃがいも里芋かぼちゃとかは傷みやすいからなんとなく覚えておくといいよ🙄

教訓を得ました😳
ジャガイモが痛みやすいのはすでに学んだ知識だったのだがなぁ🥴

冷蔵庫無理ならラップとかして鍋ごとベランダ出しといたら？

>>37
あんま神経質にならんでええで
豆腐類は酸っぱく感じたらやめとけってくらいや

>>38
次作ったらやってみる😳
タッパ買ったほうがはやいかもだけど

豆腐はむりだねぇ🥺
一度毒素がでたものは菌が加熱で死んだとしても毒素が残るからやっぱだめだねぇ🥺

辛いのはあんまり腐敗止めてくれない印象がある
カレーなんかも常温だとすぐだめになるし

麻婆豆腐大量に作るなら豆腐とそれ以外で分けておいた方が保存しやすいかもね

放置した食事に手を付けるチャーハン症候群であったり消費期限切れの生モノ
幾度となく吐いて出してもったいないという言葉も排泄する事に成功した
未だ懲りてはいないが出来立ての美味しいものを食べたい欲を育てどうにかやり過ごしている

実家でめっちゃ酸っぱくなったチゲスープ(豆腐入り)を2回目だし酸っぱめに味付けしたんだなって普通に食べちゃった事が有る🥺
なお何とも無かった模様

>>45
チゲはキムチに酸味があるからわかりにくいよね😳

このスレ見てひき肉買ってきた
明日麻婆つくるよ😋

>>46
1回目時点で既に酸味は有る味付けだったからねぇ🥺

>>47
ぷゆの失敗から学んで少量ずつ作ってね🥲

いかに早く冷ますかが大事だから冬でも油断ならないよ🥺

豆腐は白い悪魔と呼ばれるくらい足が速いらしいで注意な

>>49
鍋ごと冷蔵庫突っ込んで3日くらいかけて食べるのよくやるよ
そのために取っ手取れるやつ買った😋

>>50
粗熱とるのが大事やね🥲
>>51
僕が一番豆腐をうまく扱えるんだ！
>>52
ティファール？いいね😃

常温放置で万全を期すなら5時間おきに再加熱しろ??
この間隔なら夏でも常温保存OK

5時間以上の放置はリスクと手間を天秤にかけることになる
それでも10時間以上は食中毒がおきても不思議ではない領域に入るからやめとけ??
あと気温は一桁以外信じるな??

>>54
肝に銘じます
ホアジャオと唐辛子はそんなに役に立たない🥲

唐辛子普通にカビるしね🥺
肉厚なやつは乾燥もできん

>>55
傷ませないって意味だと信用できるのは激乾燥orドカ塩ドカ砂糖ドカ油くらいのもんやで🙄

>>57
つまり酢豚最強…？🤔

>>58
砂糖そのものや塩そのものが最強????
絶対腐らないから賞味期限使用期限の記載すらない??

>>58
酢豚を油に沈めれば💪🥺

酸素と水が鬼門なんだっけ🤔

耐腐敗重視の料理なら焼酎ジャブジャブぶっかける酒寿司が最強か??
密閉してエタノール蒸気が逃げんようにすればやけど

取っ手のとれる鍋は取っ手だけティファールかサーモスで買うといいよぉ🥺
鍋はニトリの深いやつがおでんとかにわりといい🥺

>>58
梅干し・ベーコン・パンチェッタ・ジャム・オイル漬けレベルのことをゆったの😥

>>63
ありがとう、参考にします🥴
>>64
ジャムは意外にカビる…カビない？🫨

>>64
市販ジャムはガチ保存食品化させた糖度にしてへんことがほとんどやから余裕で腐るで
その点は市販の減塩梅干しもやな

あと容器内結露が腐敗の原因になるからそこの対策ができてへんと腐る??
対策はずばり「開封後は冷蔵保存し早めにお召し上がりください」??

>>65
本来保存食として60度以上だとカビないとされてるけど近年は素材の味重視で低糖度傾向にあるからチキンレースするとそらカビちゃうわね🦠

60度→糖度60度

>>66
>>67
なるほど🧐
じゃあガチ糖度のジャムならカビないのか🤨

>>67
デスマフィンもそういう流れに乗ろうとしてたのかなって考えると少し切ないわね
砂糖控えめジャムとか結構みるし

先々週35年前のジャム食ったけど平気だったよ
昔20年前のジャム食ってたからいけると思ってた