自作パンチェッタでカルボナーラつくる😡 (21)

つくる😡

パンチェッタって燻さないベーコンみたいなやつ？

字面がうまそー🤤

なんかわかんないけどすごそうだよぉ🥺

>>2
そうだね
塩漬けにして胡椒とハーブで香りつけて脱水しただけ

いいねぇ～
パンツェッタ作れるならグアンチャーレも作れそうで羨ましい

>>6
豚の頬肉の塩漬けだっけ？
昔そんな馬がいたよね

自作！？

>>5
やっぱり脱水ってピチッとシート使ってんの？

>>7
そうそう。トントロとかネックとか言われてるお肉🤗
海外の取り寄せてカルボナーラにしたことあるけどすんごい脂出てうまい
お馬さんはあまり明るくないけどお肉の名前を冠した子ちょくちょくいるね

>>9
そうやで
やるならバラは脱水しにくいからやめたほうがええ
オススメは肩ロースや

うまそう🥹

うめえけど見た目がなあ
刻んでソースに溶け込ませたほうがいいかも

>>10
はえ～ただ塩漬けにしたらええんかな
いいネックが手に入ったら自作してみたいね

こういうレシピ調べると15年前とかの有能個人ブログがヒットしてちょっと涙出そうになる

ワイも私的標本で知ったわ
作ったことはない

私的標本ってなんや？

グアンチャーレ作ってみてえなぁ
youtubeでレシピ探してみよかな🙄

淡々と書かれているブログのほうがワイは好きなんだけどやっぱそれだとウケ悪いのかな

>>18
今豚頬肉とか探してるけどなくない？
正確にはあるはあるけど脂全部取り去られてるのしかない気が

>>20
日本だと脂バイバイされてるのが多いらしいねぇ
海外のグアンチャーレはもう脂8割だったな～