自炊始めて色々調べて気づいたんだけど🥺 (41)

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野菜とか肉とかって全部冷凍のほうがいいのか🥺
冷蔵って必要ない🥺？

冷凍は味落ちるからすぐ食べるなら冷蔵の方が良い🥺
できれば🥺

冷蔵の肉買ってきて冷凍するのは味落ちるよ

味落ちちゃうんだ🥺
野菜とか魚も落ちるの🥺？

物による
トマトは冷凍すると甘味が増して美味い

どうしても食感は変わってくるね🥺

手間の節約とるなら冷凍
味なら冷蔵

ってだけだね????うんちは買い食い

そうなのねえ🥺
うーん🥺

>>7
じゃあとりあえず冷凍かな🥺
慣れてきたら冷蔵も🥺

うんちは食わないです😡

これで冷凍すれば美味しさキープできるぞ😗
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1週間分作り置き　小分け
やがて飽きて料理にこり始める
が定番の流れだよね????ﾑｼｬﾑｼｬ

肉はその日に使うやつ以外は冷凍してる
野菜は基本冷蔵だけど玉ねぎとかは冷やしすぎると良くないんだっけ？

にんにくなんかは解凍するとぶよぶよしてすりおろしみたいな食感になる🥺

>>12
作り置きの段階からなかなか抜け出せない🥺
料理を凝るって凄いよ🥺

面倒じゃなければ冷凍庫に小分けに一口サイズの食品を入れるといい冷凍したら駄目な物と｢我慢｣←ここ大事、出来る物がわかるから

>>12
最終的に半額惣菜と冷凍食品にたどり着く🥺

肉冷凍庫で半年くらい熟成してみ？
冷凍庫味になる

まずそー🤤

ぷゆの場合👇🥺
ピーマン→切って冷凍
ほうれん草→茹でてから小分け冷凍
ごぼう→調理してから冷凍
きのこ→小分けにして冷凍、マッシュルームは切ってから
にんじん→チルドに入れとけば長持ちするから冷凍しない
玉ねぎ→冷凍するときは炒め玉ねぎにしてからかすりおろしてから
肉→ひき肉は小分け冷凍、バラ肉は切ってから小分け冷凍、それ以外(豚と鳥)は下味つけて冷凍
魚→下味冷凍

買い物に気軽に行けるかで変わるよね
週一くらいだとどうしても冷凍増える🥺

家族がいて食べ切れるならいいけど一人暮らしで自炊するなら冷凍も活用しないとキツいぷー🥺

野菜は冷凍しないなぁ
食べきれなかったらもったいないけどバイバイ👋する

特に拘りがないなら冷凍で良いよ🥺👍
必要以上に拘ってやらなくなるのが最も危険🥺

すぐに冷凍室パンパンになっちゃうのよね

>>20
すごい🥺参考にするね🥺

冷凍庫の使い方は冷蔵庫の種類や大きさ、買い物の頻度や自炊に使える時間で変わってくるよ
冷凍すると風味や食感が変わる野菜も多いから適切な保存方法は少しずつ覚えるといいよ

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いつも死ぬほど世話になってます🥺
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>>20
これが正解

きのこ→えのき以外はそのまま袋に突っ込んで冷凍（手でわれるから）
生姜→かたまりごとに折って袋につっこんで冷凍（凍ったまま切ったり削ったりできるから）
キャベツ→ざく切りにして冷凍（半玉で買ったほうが安いから）
肉や魚→油かソースにつけて（できるだけ酸素に触れないようにして）冷凍したほうが長持ちするしすぐ焼ける
ムリならラップにくるんで（理由同上）ぶちこむ
ひき肉→最初から冷凍になってるの買う

その他の野菜→やばくなる前に味噌汁か野菜炒めにぶち込む

>>30
ぷゆもこの理由で肉魚下味冷凍🥺
さらにジップロックを水没させて水圧で空気抜きして真空パックっぽくしてから冷凍してる🥺

野菜の冷凍は何より食感が犠牲になる

🤮冷凍した油揚げまっず

ワイはもう今日明日で使う分しか買わないようにしてるわ

家だと納豆ご飯インスタントの味噌汁冷凍のからあげ3個しか食ってない

>>20
学びがある

最近は魚肉ソーセージ活用してる🥺
常温でめっちゃ日持ちするから🥺

カレーに入ってる根っこ系の野菜は日持ちするって覚えとけばいいよぉ🥺
だから軍艦に乗せられてカレーに入れるようになったからね🥺

キャベツは芯刳り抜かずに常温放置でも全然持つ??
なお常温の場合葉っぱを一枚一枚剥いて消費しないといけない??

茹でてちょっとだけ寿命伸ばしてる🥺
嵩は減るけど

常温でいいやつでも虫がね