1 枯れ果てた名無し@転載禁止 (6cd2da2a) 2025/04/05 (土) 07:09:34.324 ID:IDTylGI4O
日本の伝統的な調味料「味噌」を宇宙空間で発酵させて作ることに成功しました。
しかしその”宇宙味噌”の風味は、地球上で作られたものとは少し違っていたようです。
米マサチューセッツ工科大学（MIT）は今回、ISS（国際宇宙ステーション）に味噌の材料を送って、発酵させる実験を実施。
その結果、味噌は宇宙空間でも見事に発酵しましたが、その風味はよりローストされたナッツのような香りが強くなっていたとのことです。
https://mama.smt.docomo.ne.jp/merkystyle/article/8133444/
2 枯れ果てた名無し@転載禁止 2025/04/06 (日) 12:26:23.687 ID:nFynQ6sX5
同じ種から比較して匂い違うものができたのか
微生物レベルで影響するとなるとスペースノイド的なことも起きるのかな