エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:40:42 ID:VwlC4LQh<> うーんこの肉 <>【悲報】鶏胸肉、どう料理しても美味しくならない
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:41:01 ID:Fpw0F7xx<> ぷりぷりやもん😠 <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 21:41:19 ID:XVv6KwAT<> 棒々鶏定期 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:41:47 ID:Sl2HTgRI<> >>1
チェッチェのグァッワ！ <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 21:42:23 ID:dheLNZIr<> 美味くはなるけどもも肉の劣化版 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:45:09 ID:33u6EJ4I<> 圧力鍋圧力鍋&圧力鍋 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:47:15 ID:OuWnKwdO<> 唐揚げは？ <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 21:48:18 ID:EMFDCPg1<> それなのにカンピロバクターは胸のほうが多い
もう終わりだよこの肉 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:50:33 ID:0xLksoD3<> チキンパルミジャーノウメェで <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:50:53 ID:ZDyGFwuD<> スープで煮込んだパサパサの鶏肉無性に食いたくなる期間あるよな <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:51:20 ID:2hDXFb3L<> 美味しくないとは言わないけど肉自体の味が薄すぎる <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:51:42 ID:dcM3EIRk<> 柚子胡椒かハニーマスタードで味付けしてビルダー飯にしとる <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:52:43 ID:MN9OMHfk<> マックナゲットが全胸肉になったの最悪だよな🤢 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:53:13 ID:kvU0Nru3<> 胸肉よりもも肉の方が美味しいって言うの日本人だけらしいな <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:54:13 ID:0xLksoD3<> >>14
チキンはヘルシィなのになんで脂まみれのモモ肉なんて食うんだいとか言ってるからな <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 21:54:22 ID:dgT8Okt1<> 自称有識者が創意工夫を凝らした胸肉より適当に塩コショウかけて焼いた鶏もも肉のほうが美味いからな
ダイエット目的でも大会出るレベルのボディメイクするんじゃなしゃ皮剥いだ鶏ももで十分だし <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 21:56:02 ID:2szFu2wp<> 食感に面白みがない
食べラーみたいな発想がいるやろ <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 21:57:01 ID:6THCwllW<> 牛豚鶏なら鶏が一番酒に合う <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 21:57:14 ID:DOiiXm1b<> わい１年以上昼飯鶏むねだわ
同僚にもはや食事じゃなくて餌だろって言われてる <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:58:22 ID:oF94FMri<> 水に沈めてレンチン500w12,3分すると柔らかくてうまい😋 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:58:25 ID:esaWIvno<> ササミより不味いのがきつい
チキンカツにすれば胸肉も食えるけどそこまでカロリー気にするならカツなんてもってのほかやし <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:58:56 ID:0xLksoD3<> サラダチキンとか3日連続で食ったらもうその後の人生でエサとしか認識できなくなるししゃーない <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 21:59:01 ID:bmQzdZoR<> ブラジル産の冷凍もも肉が近所で一番安いから胸肉はいらん <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:00:14 ID:I1r2ffjS<> 上手に調理したらうっま！胸で充分やんってなるぞ
その後もも食ったら胸なんか2度と買わんってなるけど <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:00:50 ID:I1r2ffjS<> >>23
ブラジル鶏めちゃ身体に悪いって聞くから手がでらんわ
詳しくは知らん <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:01:07 ID:UgK6Wrfj<> 唐揚げが一番美味い調理法やと思う
全然パサパサじゃないもん <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:01:27 ID:CNMHccSC<> わりと好きだわむね肉
はむも旨いし裂いても使えるしカレーもむねでええわ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:01:37 ID:iPKjnPGa<> 片栗粉まぶして調味料で炒めれば普通に上手くね <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:02:28 ID:0xLksoD3<> >>26
宮崎のチキン南蛮とか胸肉使わないとチキン南蛮と認められんらしいな🥹 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:02:34 ID:M5qCGOK5<> 鶏は調理ミスるとカンピロで逝くから怖い😨
使うとき細切れとかミンチばっかや <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:02:35 ID:32kCnSux<> プロとかはさておき一般人が胸とモモの差でダイエットに影響とか出るもんなん？
常にそんなにギリギリで生きてたら餓死しそうやけど <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:03:45 ID:dcM3EIRk<> >>31
鶏ももは皮外すの面倒くて鶏むねでええわってなる <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:03:58 ID:oF94FMri<> >>25
飲食店で食ってるから今更なんやで <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:04:39 ID:0xLksoD3<> >>32
筋の処理とか掃除もめんどくさいからな
胸肉は楽でええ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:05:29 ID:oF94FMri<> >>31
ワイもも肉皮付きで普通に脂肪落とせたで <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:06:57 ID:VwlC4LQh<> 美味しくないから残りは野良猫の餌にするわ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:09:42 ID:UgK6Wrfj<> >>29
ワイ大分やけど中津唐揚げのムネはモモより美味いと思う🤗 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:10:22 ID:UgK6Wrfj<> >>36
料理ド下手で草 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:11:21 ID:2ywk6G8l<> 低温調理器でサラダチキン作るから重宝しとるわ
<>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:11:23 ID:BR5H3b2M<> タンドリーチキン <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:11:23 ID:VwlC4LQh<> >>38
😡 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:12:08 ID:I1r2ffjS<> >>33
でも外食で鶏肉食うのとか月に1回くらいやん
スーパーで買うとなると週に何回も食うことにやるやん？ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:12:42 ID:UgK6Wrfj<> >>40
タンドリーチキンはモモが主力ちゃうか？ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:19:48 ID:m3dSunKR<> そもそも胸よりモモの方が肉質は硬いんやぞ
それなのに胸肉がパサつく硬い原因は加熱調理すると水分が抜けるからや
対策は3つある
@ミートテンダーで無数の穴を開ける
A低温加熱で外側からゆっくり硬化させて汁を内部に留める
B片栗粉及び塩こうじでコーティングして汁を内部に留める <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:20:01 ID:Jza8HAJw<> チキン <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:20:30 ID:J7Avp9Kk<> 唐揚げは胸が一番旨い <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:22:24 ID:nbHvDfMM<> ミンチにしてハンバーグ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:22:42 ID:rarwVPUF<> ミンチにするとうめぇぞ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:22:43 ID:I1r2ffjS<> 片栗粉って仕上がりがニチャアってなったり、カリッとなったりするのなんなん？
量の問題？ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:22:48 ID:UfLFm5g6<> パン粉つけて青のりとかゆかりとかまぶしてカツレツにしろ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:23:13 ID:OsfzzmzJ<> よだれ鶏にすると美味い
つけ汁も中華スープとかそうめんにしてもいい <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:24:23 ID:zlnS99hx<> >>44
なんで穴開けると水抜けないんや？ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:25:41 ID:0xLksoD3<> >>49
基本的には焼き具合に対して残ってる水分量やな <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:26:26 ID:7xfRlUi9<> 薄切りで作る親子丼はモモより旨くてすき
胸は薄切りで煮込むのがええ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:26:44 ID:0xLksoD3<> >>52
穴開けたり叩いたりするのは筋切ったりして食感を柔らかくするためや
水分ではないと思う <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:26:46 ID:phFfF9Ou<> てすとてすと <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:26:46 ID:2JyHlgu3<> 帰れ鶏肉へにすればいけるで <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:26:51 ID:afdCBkyB<> >>52
水分の逃げ道作ることで余計に肉の細胞壊れて大量の水分抜けるの防ぐためや <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:26:54 ID:phFfF9Ou<> 書き込めたわ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:27:10 ID:phFfF9Ou<> ずっと書き込めなかったのに <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:28:06 ID:OMzUDQKD<> 大正義片栗粉 <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:30:21 ID:Z4jlXBcK<> 可哀想に本当の鶏を食べたことがないんや… <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:31:25 ID:kDXxsmmg<> 茹でてポン酢 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:32:18 ID:Oe28PDQM<> 片栗粉と酒で美味しくなる <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:32:34 ID:vXDgegkr<> チキンカツだけは胸肉派や <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:37:12 ID:Qqg8crzk<> >>44
加熱調理すると水分が抜けるんやったら加熱せずに食えばプリプリで旨いんやな🤗 <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:37:30 ID:Z4jlXBcK<> ガチで良い鶏の胸肉食べたらわかるわ
単純な焼肉にしても美味かったぞ <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:38:00 ID:dgT8Okt1<> >>65
わかる
そして序列は豚カツ＞＞＞チキンカツ＞＞＞＞＞牛カツ <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:41:14 ID:c3IqDnEm<> 片栗粉つけるとビビるくらい柔らかくなるよな <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:42:01 ID:tcjsB40r<> なんで片栗粉で柔らかくなるんや？ <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 22:42:02 ID:w2cgwcBk<> マヨネーズと片栗に漬け込んで焼くと美味い
ただし脂と調味料を使ってくから普通にもも肉でいいんじゃないかな…？
となるのが欠点 <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:42:07 ID:YJVyVKml<> 筋繊維に垂直になるように切って、柔らか粉まぶしたらホタテみたいな食感になるからおすすめやで <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:43:07 ID:OsfzzmzJ<> あととり天とかすきや <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:44:23 ID:FXn8Rjms<> 結構長い時間茹でてもなんか赤いの残るのが気になる <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:47:09 ID:IJIK0fnb<> 胸肉は下処理がクッソ楽
<>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:53:24 ID:p7wSw9zM<> 鶏天だけは胸肉やないとあかんわ
ももだとくどすぎる <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:55:27 ID:4SAcc4Ej<> 自作サラダチキンのプリプリ感たまらんよな
要はデブと料理下手が騒いでるだけやろな <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 22:58:23 ID:wActRt6c<> しょうゆ煮簡単でうまい <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 23:00:16 ID:Z4jlXBcK<> >>77
ほんそれ
自炊の方が金がかかるとか言ってる奴らと同じ層やろな <>
エッジ上の名無し<>sage<>2023/09/27(水) 23:05:36 ID:jc5nwgt7<> マジックソルト振って冷凍やな
なお飽きる <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 23:09:39 ID:QkM0tfLL<> むね肉って痩せるために食うもんだと思ってるから揚げたりするレシピ見てるとモモでええやんってなる <>
エッジ上の名無し<><>2023/09/27(水) 23:10:57 ID:HtV5I1S1<> 油使ったらおいしく食べれるけど
それもうもも肉でいいよねって結論に何度もたどり着いた <>