料理好きの後輩に色々教わってるんだけど
「料理は塩味と旨味で味付けします」
「塩胡椒や醤油は塩味、味の素は旨味、味覇は両方」
「火を通せば大体食える」
「ひき肉は加工時に断面がいっぱい出来てるから中まで火を通さないといけない、蒸し焼きは水蒸気で中まで火を通す」
こんな感じで前提知識を教えてくれるから、理解がするする進むのね🥺
こういうことって普通の人はどこで教わるのかな？🥺
いまはYouTubeショートとかじゃない😳
一昔前はクックパッド
むかし母に教わった時は、「なんで？」って聞いたことが全部「そういうもんだから」って返されて、それで料理嫌いになっちゃったんだよね🥺
だからこういう理論に基づいた説明がすごく有り難くて🥺
ワイは小さい頃からやってたから基本は親に教えてもらったなあ
あとはレシピサイトとか今ならYouTubeとか
醤油は旨味も入ってるような
>>2
レシピは書いてあるけど、料理の基礎知識みたいなのって意外となくない？🥺
ひき肉が傷みやすかったり加熱に気をつけないといけないのは表面積が増えるからだゾ
家庭科
今からyoutubeとかでこういう情報あるのかな
いや、確かに調べりゃいくらでもあるか…🥺
結局、友達に教わるって要素が1番大きいんかもな🥺
家庭科…確かにぷゆ引きこもりだったから…そこかも…🥺
そういう料理の理屈系は試してガッテンでよく見たような気がする🥺
NＨＫのきょうの料理ビギナーがけっこういい
火通して味覇かけとけば良いってことね_φ(･_･
>>12
その後輩よく試してガッテンの話してる😳