野に咲く名無し@転載禁止<>70e64c25<>2024/03/07 (木) 05:02:37.690 ID:64EEnBjW0主<>これなんだけど
フワフワ系で偶然スーパーでみつけたの🥺
https://i.imgur.com/sgt1Xsh.jpg<>自分の理想の唐揚げの衣があるんだけど作り方がわからない👨🍳
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:04:20.859 ID:91QB3zWin<>もっちりタイプ？<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:05:35.435 ID:a050uZZb0<>そのスーパーの唐揚げ部門に潜入よう✊😳<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:07:14.319 ID:64EEnBjW0主<> >>2
そう
揚げたてはサクサクなんだろうけど時間経つともっちり系になるの😋
>>3
先月末に潰れてしまって二度と食べられない🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:11:15.306 ID:d80T4sfe0<>アゲラー本舗の唐揚げがそんな感じだったような🤔<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:22:29.822 ID:64EEnBjW0主<> >>5
お店調べたらこれも美味しそう😊
ついでに衣に炭酸水かホットケーキミックス使うパターンもあるみたい<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:23:56.858 ID:6cQOfxW0k<>ふわっと系なら衣に卵液使ってるんじゃないかな、見た目的にも
粉は小麦粉のみか小麦粉メイン(片栗粉少なめ)かなぁ🙄<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:32:29.643 ID:64EEnBjW0主<> >>7
なるほど卵液
それなら真似出来そう試してみるよぉ🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:43:57.572 ID:6cQOfxW0k<> >>8
子どもや年配の人も食べやすい柔らかい衣の揚げ物する時に卵液はよく入れるよ
「ふんわり(orふわふわ ふわっと) 柔らか 衣 唐揚げ レシピ」とかで検索すると粉の配合とかもいろいろ出てくるから是非試してみて🙆♀<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:46:32.374 ID:b3FiV0qnM<>台湾とかそう言う感じだっけ
台湾料理やでそんなのが出てきたような<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:46:38.163 ID:84VY7mKnp<>ためになるスレだ😲！<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:47:14.639 ID:91QB3zWin<>はえー🥺
ぷゆの近所のスパーもこんなかんじだった🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 05:55:14.576 ID:64EEnBjW0主<> >>9
ありがとうね😊<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 06:06:12.778 ID:6cQOfxW0k<>あともう無いと思うけど原材料名記載のラベルがあれば再現しやすいんだけどね
まぁせっかくだし楽しんでやってみよう😋🍗<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 06:28:16.158 ID:64EEnBjW0主<>一応ラベル撮ってた
住所は隠したけど製造はオーエムツーミートってところみたい
でも材料はざっくりとしてるね🥺
https://i.imgur.com/LJV3q6a.jpg<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 06:35:15.244 ID:2aYjpcdaQ<>唐揚げって定義としては片栗粉塗して揚げたものだけど世の中には衣の作り方たくさんあるよね<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 06:57:04.248 ID:61j9UlfA3<>ベーキングパウダーかも<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 07:26:26.138 ID:70k9TvWtL<>薄力粉を水溶きしてベーキングパウダーをすこし入れた衣ちゃうかな
片栗粉はいれない<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 07:28:37.379 ID:64EEnBjW0主<>なるほどベーキングパウダー
家にないけど膨張剤が肝なのかもしれないね🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 07:35:40.428 ID:819R4ZjYl<>重曹ならない？同じように使えるよ<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 07:49:36.831 ID:64EEnBjW0主<>重曹はお掃除用のしかないや
食べたらダメらしい
甘くなっちゃうけどホットケーキミックスならあるよ🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 07:52:59.228 ID:70k9TvWtL<>色々やってみて報告してほしい
ぷゆも興味ある<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 07:55:16.192 ID:5dnSMtjMV<>これは良スレ<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 08:00:18.063 ID:64EEnBjW0主<>作ったらまたスレ立てるねぇ🥺
オイルポット買ったから揚げ物頑張る<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 08:06:02.462 ID:cdwhIx9Bj<>バッター液で検索しよう🧑🍳<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 08:13:19.051 ID:23CfVyJvl<>たしかにスーパーの揚げ物系はバッター液多いかも？😳<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 08:25:41.455 ID:64EEnBjW0主<>とんかつ作る時は卵液つけるけど唐揚げでやる発想はなかった<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 08:40:14.148 ID:b3FiV0qnM<>バッター液だと取り回しも良さそう<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 09:21:37.540 ID:efvaJmvjC<>フリッターの素とからあげの元を混ぜる<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 09:53:37.970 ID:c3reN0Kr7<>中華風唐揚げで片栗粉の代わりにコンスターチと重曹使ったらこんなかんじになりそうよね🤔<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 10:38:54.583 ID:10PvqOu01<>学びがある<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 10:40:57.183 ID:22Vt0qf5J<>膨張剤👈🥺多分これ<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 10:53:59.846 ID:22B77L0MK<>やよい軒のが好き🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2024/03/07 (木) 11:12:04.382 ID:2bdPzrPyU<>卵液でつけたらそれはピカタになるの？🤔<>