山岡「カツオにマヨネーズだって！？」海原雄山「いいから食べてみろ」

京極「こりゃあ美味いで！！」 唐山「カツオの青臭さを消しつつ旨味を底上げしとる！」 山岡「こ、こんなもん認められっか！！カツオには生姜醤油と決まってるんだ！！」 海原雄山「誰がそれを決めた？」 山岡「え？」 海原雄山「古い慣習を鵜呑みにし盲目的に従うことは美食の追究からは最も程遠い行為だ」 山岡「く、くそう…っ！！」 栗田「山岡さん…」 大原社主「やれやれ」