野に咲く名無し@転載禁止<>2f2d1d6e<>2025/01/06 (月) 11:21:40.564 ID:snJhJ772A主<>まあ食べるけど🥺<>なんでぷゆがハンバーグ焼くと毎回生焼けになるんだろう🥺
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 11:22:41.221 ID:YFy4mASTw<>厚すぎるか単純に焼く時間が足りてない🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 11:23:23.341 ID:WKoj4wiJE<>真ん中をへこませるのだ👇️🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 11:25:41.568 ID:Z95KbWM5y<>蓋しよう🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 11:27:23.424 ID:GVG1Wi7os<>蒸し焼き時間が足りない🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 11:29:53.644 ID:VIZ2YGKUG<>フライパンが冷たい時から肉乗せるらしい🥺✊<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 11:32:48.224 ID:K6B1x5mHo<>表面だけ黒焦げにするのが得意なのがぷゆ🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 11:35:04.664 ID:iIBSW4Uj4<>お肉が冷たすぎるのでは🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 11:36:09.090 ID:4nTM404VG<>火力低くしてじっくり蒸し焼きにして🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<>🔰<>2025/01/06 (月) 11:54:48.732 ID:2pQuVtrNL<>もうアドバイスするところが無い程丁寧にかかれてる！！🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 11:56:08.286 ID:6A3jrdTOg<>普通仕上げにレンチンするよね🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 12:06:31.433 ID:SPPY8H6IK<>ひき肉半生はマジでやめとこうね🥺
加工段階で刃物が必ず汚染されるから肉もほぼ100%汚染されてると思ってていいヨ🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 12:22:20.174 ID:0MZS1NPMK<>たまに生の状態でハンバーグ出して自分で焼いてねって店あるけどどうやって衛生面確保してるんだろ？<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 12:46:06.812 ID:5k0ydmJ9S<> >>13
あれは店で外側トリミングして中の部分ミンチにしてたりで衛生面徹底してるんじゃない？<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 12:47:57.976 ID:WkEJ5UHCA<>衛生面を確保していないから度々問題になってるぷゆねぇ🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 12:51:22.349 ID:YFy4mASTw<>そもそもミンチの時点でその後の成形で中心部まで汚染されるから衛生もへったくれもないゾ🥺
レアステーキとかでトリミングが有効なのは刃物が触れた部分は最低限焼くからだゾ🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 13:01:40.405 ID:bx9WS8e98<>蓋をして蒸し焼きにしなさい<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 13:26:53.189 ID:SPPY8H6IK<>成型肉の牛カツも全部半生でヤバかった🥺
あれ指導入らなかったのかな？🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 14:56:18.028 ID:VtxzX50H0<>■「ハンバーグはしっかり火を通して！」農水省が注意喚起
農水省は「ハンバーグはお肉の中までしっかり火を通して！」とコメントして、画像を投稿。
ハンバーグを作ると外はこんがりと焦げ目がついているのに、中は生焼けだったという失敗はよくある。農水省は「ひき肉は種類にかかわらず、肉の表面に付いていた細菌等が内部にまで入っている可能性があります」とコメント。食中毒の危険性を示唆した。
どのようにすれば安全なハンバーグが作れるのか。農水省は「中心温度は75℃で1分間以上しっかり加熱」することとつづり、中まで火が入った目安としては「肉汁が透明になるまで」と解説。さらに「調理前はもちろん、食べる前は手洗いが大切」と衛生面も重要だと呼び掛けた。
■生焼けのハンバーグにはくれぐれもご注意を
この投稿にSNSユーザーからは「飲めるハンバーグに対しての警鐘なんでしょうね？」「例のハンバーグの影響やろ」という声が散見された。
2024年8月には「飲めるハンバーグ」を提供していた千葉県の飲食店で、腸管出血性大腸菌O157による食中毒が発生。また12月には東京都武蔵野市のハンバーグ店の提供しているハンバーグがSNSで紹介されるやいなや、「生焼けでは」と騒動になり、保健所から指導後に販売を中止した。
ハンバーグを作る際には、十分に加熱を。
＜参考＞
農林水産省 公式X
※コメントは原文ママ
全文
https://topics.smt.docomo.ne.jp/article/allabout/trend/allabout-119026<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 14:57:17.530 ID:ZeEM09cH4<>真ん中凹ませて蒸しましょう🥺🍳<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 15:03:57.486 ID:5k0ydmJ9S<>なるほろ🤯<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 15:05:28.138 ID:q2qmSQ9yC<> >>14
さわやかとかはかなり工場で徹底してるみたいだけど個人店の食品衛生なんてガバガバだからどうだろうか…<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 15:30:32.079 ID:OLsA1G4fp<> >>13
それできなくなったよ
それ風でやってるとこはある<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 15:40:35.623 ID:3xWIeYL28<>どうしてもダメならレンチンっててもあるよ🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 15:44:35.137 ID:OCcyB20mi<>フライパンで固めた後にオーブンで焼こう<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 18:05:06.853 ID:6mjLCoZn0<>小さなの作ろう<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 19:27:45.136 ID:SJQ7R9B4y<>いざとなったら煮込みハンバーグにしちゃえ🥺<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 19:29:59.194 ID:D817TzbRW<>爪楊枝で穴あけて少し押さえた時に汁が赤っぽいなら生焼け<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 19:33:53.057 ID:03A3DfI3M<>焼き目つけた後は弱火にして蒸し焼き
それでも生焼けならレンチン<>
野に咲く名無し@転載禁止<><>2025/01/06 (月) 19:46:30.485 ID:HoIcG97dN<>水入れて蒸し焼きにして水捨てればしっかり火が通るよ
別に水っぽくもならない<>