401 グナマーナ正大師 2015/10/18(日) 17:00:07 ID:/4LqDcXU
ググって出てきた隠し味を片っ端から書いたんやろなぁ
おいしいものを混ぜればおいしくなるという素人特有の発想
なおhttp://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20070131.html
>大手カレールウのメーカーによると、市販のルウは箱に記載されているレシピ通りに作ることで、想定通りの「万人好みの味」になるように開発されているとのことです。
>その場合、味のキャパシティがあまりなく、他の調味料を加えても、加えた味の効果は舌ではなかなかわかりにくく、加えすぎると味のバランスが崩れてしまいます。