933 エッジ上の名無し (sage) 2023/10/01(日) 20:23:22 ID:kYJ1TG5F
「ルイベ」はサケやマスなどの魚を冷凍させてから、解凍させないまま刺身にして食べる郷土料理。 口に入れた時の凍った食感と口のなかで次第に溶けていく味わいが特徴。 「ルイベ」はアイヌ民族発祥の料理といわれている。