17 - 一般神奈川県民 2021/03/18(木) 19:06:48 ID:ouKhK0g8
王道はひたすら練習することとバターを贅沢に使うこと 無責任に聞こえますがそんなもんです
なりふり構わないならラップ使うのもありです 程よく固まってきたら一旦ラップに乗せて、形を整えてからフライパンに戻し、表面にさっと火を通して完成です。「ふわとろオムライス 作り方」で調べても上位に出てくる、ある意味王道の型ですね
妥協するならマヨネーズを入れるのもありです 「とろ」は失われやすい代わりに制御しやすくなります 味は十分美味しいです