1 野に咲く名無し@転載禁止 (e2424efc) 2023/12/27 (水) 21:35:03.803 ID:6eYgH0Tf8
今回は牡蠣を丁寧洗い、最後はお酒も使った
前回の反省を活かし片栗粉は少なめ、また油も少なめにした
これは油が跳ねるのを狙うとともに、サラダ油からオリーブオイルに変えたことによる経済的な理由もある
そしてそれはそれとして爆ぜまくる油
前スレで塩で洗う的な事が書いてあったので次回は脱水狙いでやってみようと思う
ソースとオイスターソースとマヨネーズをかけて美味しくいただいたのであった
第三回 牡蠣の揚げ焼き研究レポート
http://tulip-kako.fox-tools.workers.dev/test/read.cgi/tulipplantation/1702210937/