1 野に咲く名無し@転載禁止 (a684f1c3) 2024/01/10 (水) 07:51:50.313 ID:0f9Yjbtfi
非常にジューシー🥺
沖縄の炊き込みご飯。行事に欠かせない郷土料理「ジューシー」とは？
「ジューシー」は“肉汁たっぷり”の料理ではないんです…
「ジューシー」はとにかくバリエーションが豊か！
「ジューシー」と「沖縄そば」は黄金コンビ！
一般的にジューシーと聞くと、果汁や肉汁があふれる様子などをイメージするかもしれませんが、沖縄でジューシーといえば、米と豚肉、ニンジン、ひじき、カマボコなどの具材を
ジューシーには主に2種類のタイプがあり、炊き込みご飯は「クファ（硬）ジューシー」、汁気が多い雑炊状のものは「ヤファラ（柔）ジューシー」または「ボロボロジューシー」と呼びます。
名前の由来は諸説あるようですが、「雑炊（ぞうすい）」の発音が変化してジューシーと呼ばれるようになったことが有力といわれています。