14 野に咲く名無し@転載禁止 2024/01/16 (火) 20:19:23.539 ID:74FgKDSvo
>>12それはその通りナトリウムが高血圧とかに対して悪さするんだけどグルタミン酸ナトリウムの方が塩化ナトリウムより分子量が大きいから同じ質量ならうまあじの方がナトリウムが少なくなるんだあと塩分だけよりうまあじが混ざってた方が全体の調味料が少なくても味を感じやすくなるから更にナトリウムの量を減らせるんだね