料理・食文化・栄養学学習スレ inバリュケー (263)

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160 - 虚無呼弖 ◆AbDmhTCTZY 2021/11/27(土) 22:13:42.42 ID:nRaPpmAR0

特にドライフルーツにできない果物があるわけではありませんが、風味や酸味・甘味といったものが強い果物がドライフルーツに向いています
理論上ドライフルーツはできるものの、食べてみて風味が消えたとか価格の手間や材料コストがかかり過ぎる等で商品化されていない果物(のドライフルーツ)もあります