231 - 一般名無し質問者 2022/12/08(木) 21:21:53 ID:M0sUCGUk0
なぜ資本系の家系ラーメンはスープが白く濁っているんでしょうか？あとウズラの卵がデフォルトで必ずついてくるのも謎ですね
このスタイルは壱六家が初ですか？画像検索してみるとウズラは必ずありますがスープに関しては普通の家系なような醤油の目立つものと白っぽいものが混在するようです
公式サイトのトップ画像では見ての通り白っぽい
http://ichirokuya.sakura.ne.jp/
必ずしも本流とはいえないスタイルが、店舗数が圧倒的に多いがゆえに「壱系」ではなく「家系」の代表であるかのようになってしまっているのはなんだかなあと思います