料理・食文化・栄養学学習スレ inバリュケー (263)

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68 - ニヒケー元コテ ◆AbDmhTCTZY 2021/08/26(木) 18:58:58.83 ID:YfdBHfnB0

ビタミンCや葉酸と言った水溶性ビタミンを加工時に失ってしまう点や飲み心地を考慮して不溶性食物繊維が除かれてしまうといった点があるかと思いまふ
最近がどうかまでは分かりませんが、野菜ジュースの栄養評価に関しては意見はまちまちでふ