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エッジ上の名無し
2023/09/26(火) 19:57:41 ID:DQqOrD4B
https://news.tv-asahi.co.jp/news_economy/articles/000317231.html
“あたらないカキ”誕生 世界初の完全陸上養殖に成功 常識覆す秘密は「海洋深層水」
吉田社長：「海洋深層水をくみ上げてきて、稚貝から成貝まで完全陸上養殖、1回も海で育ってない。（海洋深層水には）特徴があって、人間に害がある菌とかウィルスがいない」
海洋深層水は、水深200メートルよりも深い場所にある海水。人間に害となるノロウイルスが存在せず、陸上での養殖に最適だったのです。
そんな完全陸上養殖のカキには“あたらない”だけでなく、さらに秘密があります。
吉田社長：「従来の普通のカキですと、産地で味は決まってしまうんですけど、我々のカキは陸上でやりますので。味わいとか風味とかいろんなものを変えられる」
“あたらないカキ”誕生 世界初の完全陸上養殖に成功 常識覆す秘密は「海洋深層水」
吉田社長：「海洋深層水をくみ上げてきて、稚貝から成貝まで完全陸上養殖、1回も海で育ってない。（海洋深層水には）特徴があって、人間に害がある菌とかウィルスがいない」
海洋深層水は、水深200メートルよりも深い場所にある海水。人間に害となるノロウイルスが存在せず、陸上での養殖に最適だったのです。
そんな完全陸上養殖のカキには“あたらない”だけでなく、さらに秘密があります。
吉田社長：「従来の普通のカキですと、産地で味は決まってしまうんですけど、我々のカキは陸上でやりますので。味わいとか風味とかいろんなものを変えられる」