660 それでも動く名無し＠転載禁止 2022/09/22(木) 20:48:03.04 ID:bSj5S1EL1
ロースってのが肩から腰までの肉のこと 肩から順に(頭→)肩ロース→リブロース→サーロイン(→腰以降の肉) リブってのが"あばら"って意味で、だからリブロースは位置的には肋骨に近いとこにある 肩近くのロースと比較して脂がのってて筋肉筋肉してない 美味しんぼではサーロインのできそこないみたいな扱いをされることがある比較的高級な部位