22 それでも動く名無し＠転載禁止 2023/02/22(水) 02:59:17 ID:JQWgb+yj0E主
>>19
https://tokubai.co.jp/news/articles/6109#:~:text=%E7%9B%B8%E6%80%A7%E3%81%8C%E6%82%AA%E3%81%84%E3%81%A8%E3%81%84%E3%82%8F%E3%82%8C,%E3%81%AB%E3%81%8F%E3%81%8F%E3%81%AA%E3%81%A3%E3%81%A6%E3%81%97%E3%81%BE%E3%81%84%E3%81%BE%E3%81%99%E3%80%82
>相性が悪いといわれている理由は、生の卵白に含まれるアビジンという成分が、納豆に含まれるビオチンというビタミンの吸収を妨げてしまうからです。
アビジンはビオチンと強く結びついてしまうため、消化管でビオチンが吸収されにくくなってしまいます。
「栄養素の吸収を妨げるなら、組み合わせないほうがよいのでは？」と思うかもしれませんが、ビオチンは不足する心配が少ない栄養素です。
らしい