91 名無しさん (ﾜｯﾁｮｲW) 2023/03/05(日) 18:58:45 ID:SYDl8I3J06
ビーツは硬いので、丸ごとゆでから切りましょう。 ビーツがかぶるぐらいの水を入れた鍋に、洗ったビーツを丸ごと入れて水から加熱します。弱火でじっくり20〜30分かけてゆでます。ときどき蓋をあけ、火の通り具合を確かめつつ、中までやわらかくなったら完成です。ゆでるときに少量の酢を入れると、きれいな赤色に仕上がりますよ。