71 グナマーナ正大師 2015/04/29(水) 04:12:34 ID:qAqx1TDI
ダチョウの調理方法を教えてください
hisusukiyon1004326さん
知人にダチョウの肉と睾丸をいただきました。
肉はどうにかできそうなのですが、『睾丸』はどう料理したらよいのか
見当もつきません。
下処理から料理方法まで、何もわかりません。
詳しい方、どうかおいしい食べ方を教えてくださいm(__)m
ベストアンサー
debuooooさん
腎臓や肝臓の下処理と同じに扱ってい構いません。
輪切りにして小麦粉を付け、
フライパンで焼いたり、
フライにしてから味付けするか、
肉や卵白とミキサーにかけてパテに仕上げても美味しいかも。
めんどくさかったら照り焼きや塩焼きで試してください。
鮮度が落ちやすいので急いでね。
http://m.chiebukuro.yahoo.co.jp/detail/q10128726940