599 エッジ上の名無し (sage) 2023/09/30(土) 08:59:46 ID:vP7lAbW0
>>404
はえー
フェイクニュースと闘う味の素 ニューヨークから世界へ情報発信
「中華料理店シンドローム」信じている人、まだいませんか？
https://www.buzzfeed.com/jp/wakimatsunaga/ajinomoto-vs-fakenews
科学的には、グルタミン酸ナトリウムを常識的に食べる量であれば安全とされています（食品安全委員会の資料「食べ物の基礎知識」参照）。
味覚障害を引き起こすとの説も、後述しますが根拠はあやふや。あり得ない、という見方が科学者の大勢です。なのに、消費者の中には嫌う人が多い。その現象は世界で見られ、アメリカでもno-MSGとパッケージに大きく書いた食品が売られています。どうして誤解されているのでしょうか？
（中略）
さらに印象に残ったのは「アメリカ人のno-MSGという意識の裏側にはレイシズム（人種差別）があるのでは？」という指摘でした。
つまり、「アジアから来たわけのわからない調味料なんて、食べてもろくなことにならないに決まっている」という人種差別、偏見があった、とアメリカ人自身が言うのです。