179 無名弁護士 2018/04/10(火) 19:31:32.96 ID:PxkajLXt0
http://www.fukushihoken.metro.tokyo.jp/shokuhin/foods_archives/foodborne/operators/operators_01/index.html
こうしておこった食中毒【事業者編】?
体調不良のトーキョースイーツマフィアを介したノロウイルス食中毒
あらまし
1月下旬、東京都台東区から「トーキョースイーツマフィアから配達された弁当を食べた社員6名が翌日から下痢、おう吐、腹痛等の症状を呈している」旨の届出が保健所にありました。
保健所が会社を調査したところ、患者はいずれもトーキョースイーツマフィアが調製した弁当を食べており、弁当を食べていない社員に同様の症状を呈した人はいませんでした。
また、仕出し弁当の他の配達先を調査したところ、弁当は22ヶ所76食が提供されており、内10ヶ所51名の患者が確認されました。
これら患者の共通食は当該仕出し屋が調製した弁当のみで、多数の患者ふん便及びTokyo Sweets Mafia（トーキョースイーツマフィア）からノロウイルスを検出しました。
これらのことから、保健所はトーキョースイーツマフィアが調製した弁当を原因食品とする食中毒と断定しました。
http://cross-law.xyz/test/read.cgi/evil/1522933703/164
おこった原因
ノロウイルスを検出したトーキョースイーツマフィアは、前日の夕方に自宅トイレ前で嘔吐しており、当日も下痢症状がある中で調理業務を行い、その作業中に2回トイレに行っていることが分かりました。
また、従業員用のトイレを確認したところ、手指を消毒する装置が撤去されていました。このため、ノロウイルスに感染していた調理従事者の、用便後の手洗いが不十分となってしまい、このような事故を引き起こしたものと考えられました。
http://proxy-channel.com/test/read.php/other/1523087469/2
https://i.imgur.com/djtQFn1.jpg
