203 エッヂの名無し 2024/07/18(木) 12:31:14.012 ID:g..IKqHqE
>>188
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十文字学園女子大学招聘教授・甲子園大学客員教授・学習院女子大学講師（食文化講座）・東京大学先端科学技術研究センター客員研究員[1]。
過去に早稲田大学文化構想学部非常勤講師・早稲田大学感性領域総合研究所招聘研究員・立命館大学客員研究員、芦屋女子短期大学講師を務めた。
2022年、文化庁長官表彰[2]。
家庭料理の第一人者であった料理研究家である土井勝・信子夫妻の次男として生まれる。
明星高等学校、芦屋大学教育学部産業教育学科（現・経営教育学部経営教育学科）卒業。
スイス・フランスでフランス料理を、大阪の「味吉兆」で日本料理を修業。
1992年、「土井善晴おいしいもの研究所」を設立。
特技はフランス語。
父・勝がレギュラー出演していた料理番組『おかずのクッキング』（テレビ朝日）を引き継ぎ20年以上出演するとともに、父親譲りの上品な優しい船場言葉で語られる軽妙なトークが持ち味で、『きょうの料理』（NHK Eテレ）などの料理番組に多数出演している。
既婚者で、娘の土井光も料理研究家。