120 エッヂの名無し 2025/06/01(日) 18:13:14.000 ID:i88Ca0Q06
>>117
古古米（2年以上前の米）や古古古米（さらに古い米）には、保存状態が悪いと以下のような微生物が発生することがあります🧫💀
🦠 菌（カビ・細菌）
アスペルギルス・フラバス（Aspergillus flavus）
👉 カビの一種で、「アフラトキシン」という発がん性のあるカビ毒を作ることがある⚠�
ペニシリウム属（Penicillium spp.）
👉 湿気の多い場所で増殖しやすいカビ。見た目は青や緑のふわふわ。
バチルス・セレウス（Bacillus cereus）
👉 常在菌でもあるが、増えると食中毒の原因に。嘔吐や下痢の原因🤢
🧬 ウイルス
基本的に乾燥した米の中ではウイルスは増殖しにくいよ🙅♀�
ただし、加工・調理中にヒトノロウイルス（Norovirus）などが手や器具を通じて付着する可能性はある⚠�
✅ 対策
密閉容器で保管
湿気を避け、冷暗所で保存（冷蔵庫がおすすめ）
怪しいニオイ・変色・虫の発生があったら処分！👃❌
ごはんは新しいほうがおいしいし安全だよ🍚✨