334 エッヂの名無し 2025/06/09(月) 18:10:20.456 ID:PpfKKsOWt
セロリ1本
にんじん小１本
玉ねぎ1こ
それぞれ7mm程度の角切り
オリーブオイル入れた鍋に塩と混ぜて蓋をして蒸し炒め（5分置きに鍋底見る
きつね色になって鍋に軽く焦げつくぐらい炒める
そしたらひき肉を炒めてトマト缶と水1/2缶で蓋を外して煮詰める（脂多かったら捨てる）
水分飛んでどろどろになったらケチャップウスターバターで味を整えて少量の茹で汁で乳化
全て中火
ワイはずっとこのミートソースや
時間かかるのが難点やけど美味い
クッタクタになるまで火通した野菜はガチで美味い