170 エッヂの名無し 2025/07/25(金) 06:03:55.903 ID:LyZXnEQhu
栄養偏ってるけど見るところはあるようやな
✅ 卵白（約35g）の主な栄養成分
成分 含有量（目安）
エネルギー 約17 kcal
水分 約32.5 g
たんぱく質 約3.6 g
脂質 ほぼ0 g
炭水化物 0.3 g未満
ナトリウム 約55 mg
カリウム 約50 mg
マグネシウム 約4 mg
ビタミン ごくわずか
✅ 特徴と栄養的ポイント
たんぱく質源として優秀
→ 特に「オボアルブミン（ovalbumin）」をはじめとする高品質なたんぱく質を多く含んでおり、消化吸収率も高いです。
脂質・コレステロールがゼロ
→ 卵黄とは異なり、ダイエットや脂質制限中にも適しています。
ビタミン・ミネラルは少なめ
→ 卵白単体ではビタミン類（特に脂溶性ビタミン）はほとんど含まれていません。
ビオチン阻害因子（アビジン）
→ 生卵白には「アビジン」というたんぱく質が含まれ、ビオチン（ビタミンB7）の吸収を妨げる可能性がありますが、加熱すればその作用はなくなります。