31 エッヂの名無し (L20 H196-60nt) (sage) 2025/11/25(火) 11:26:37.674 ID:WwEnkBb8x
すしチェーン「元気寿司」や「魚べい」を展開するGenki Global Dining Concepts（ゲンキGDC）がイクラの陸上養殖を始める。
熊本県の養殖業者と共同で子持ちサーモンを育て、国内店舗で販売する。サケの漁獲減やすし人気の影響で、イクラの調達環境は悪化している。イクラの大規模な陸上養殖は世界でも珍しい。
https://www.nikkei.com/article/DGXZQOCC1606N0W5A111C2000000/
ええやん