195 それでも動く名無し 2022/09/09(金) 08:03:58.96 ID:3jVaUtY5M
矢作さんの中の人の奮闘みてよ
https://news.yahoo.co.jp/articles/2feef7e68b3ce7c2c2f496db5e9b741c233d00ed?page=1
普段あまり料理をしないと語る井之脇は、料理人役を演じるに当たり日々練習を。
「最初のころ料理監修の方に、イタリア料理の練習にはカルパッチョがいいよって教えていただいて。
魚ってやわらかいので包丁を引いて使って、一緒に盛り合わせるラディッシュはかたいので押して切るから、2種類の使い方が練習できるんです。
なので、昨年末と今年の頭は、毎晩カルパッチョを食べていました（笑）。
沖縄料理の練習で、島らっきょうの代わりに玉ねぎをむく練習もしましたね」