5 名無しさん＠お腹いっぱい。 (sage) 2005/12/29(木) 19:52:58.63 ID:hsr8csX8
湯豆腐（ゆどうふ）は、豆腐を使った料理の一つ。冬の代表的な料理のひとつ。 白湯または昆布出汁で豆腐を煮て、熱いうちにつけダレで食べる料理。 つけダレには、醤油またはポン酢醤油などが用いられ、薬味としてネギ、ユズ、大根おろし（紅葉おろし）、削った鰹節などがよく用いられる。 豆腐と一緒にハクサイや鱈の切り身を煮る場合もある