137 堤防の砂【忍法帖ID:8bUV/yOqN6PIkgF26Q86lOZwSXgoCX3RBPAgZZUwnaQ1os】 (ｽﾌﾟｯｯM MMOy-Iudr) 2024/04/01(月) 06:40:35.84 ID:fPr3VATW
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ホッキ貝を沢山拾った人がいるようなのでオススメを教えるよ！
まず沸騰したお湯でホッキ貝を湯通しし、
身がピンク色に変わった瞬間、冷水でさっと冷やします
この一手間でホッキ貝の身はしっかりと引き締まり、
貝独特の臭みはなくなり深い甘みが際立ちます
仕上げはピリッとしたワサビ醬油とともに