カレールーが具材にくっつくんだが火にかける時間が短いせいかな？🧐 (5)

1 野に咲く名無し@転載禁止 (f450d) 2023/10/09 16:29:15 ID:8i7hs8bX

こんなんです🥺
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https://i.imgur.com/HJINPBP.jpg

2 野に咲く名無し@転載禁止 2023/10/09 16:36:16 ID:Jg1VQ4bX

油の塊みたいなものなので
投入してちょっと待ってから（溶かしてから）かき混ぜるといいかも🥺

3 野に咲く名無し@転載禁止 2023/10/09 16:58:55 ID:dPPlOvsd

ワイはルウが入ってるプラトレー開ける前に叩いて細かく割って、お玉の中で少しずつ溶かす派
ただ温度が最重要説はあるね
火を止めて65度程度になってから投入すると割らなくても溶けやすいだとか、化学的？に

4 野に咲く名無し@転載禁止 2023/10/09 18:21:07 ID:dXaPQbjx

ルー入れるときは火をとめて
なるべく細かくして投入
混ぜて塊がなくなったら再度火をつける

5 野に咲く名無し@転載禁止 2023/10/09 18:31:50 ID:Jg0NKsbX

別の容器にお湯取り出してルーとかしてから戻せばいい