農園からすみ仕込み部 (33)

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1 野に咲く名無し@転載禁止 (1aa48df8) 2025/11/29 (土) 17:22:17.059 ID:27UMuEaPK主

1週間弱乾燥させた状態
なんか思ったより黒くなる🤔
https://i.imgur.com/LLZ7GWe.jpeg

2 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:23:34.955 ID:STTLepV0D

追加分のやつ？🤤

3 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:23:47.649 ID:ZY4c2VJBK

なんで使い込んだみたいになってるんや
もうちょい濃いオレンジ色ちゃうんか

4 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:24:29.950 ID:27UMuEaPK主

表面カサカサになってきたねぇ
押すと芯の方はまだ柔らかい感じ
ちょっと切って味見してみようかな……🤔

5 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:24:43.934 ID:FX0I4xGlO

熟しすぎたバナナみたい🥺

6 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:24:48.515 ID:T9yYjcPP8

茄子ら🥺🍆

7 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:25:01.182 ID:SgQBpoL3U

ウリの漬物みたい

8 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:25:18.344 ID:27UMuEaPK主

>>2
一番最初のやつだねえ
追加分は塩抜き終わってお酒に漬け込みちう

9 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:26:24.788 ID:27UMuEaPK主

>>3
わからん…血抜きが足りなかったのかベランダに日が当たらなくて日陰干しになるのがあかんのかはたまた日中の気温が高かったのか…🤔

10 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:28:22.822 ID:ZY4c2VJBK

素人意見やけど味見で切ってしまうのはなんかアカン気がする

11 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:31:47.836 ID:27UMuEaPK主

下の方を2スライス
中心の方はまだほんのり鮮やかな色
https://i.imgur.com/bQmi5ui.jpeg

12 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:33:58.093 ID:27UMuEaPK主

んまっっっ
優しめの塩気とレアでサラめのねっとり感と海の香りやべえ

13 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:34:12.393 ID:fTMW31vFC

うまいのかー🤤

14 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:35:50.253 ID:T9yYjcPP8

旨ければヨシ！

15 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:36:49.428 ID:e8V5hr9z4

イッチのチンポとどっちが大きい？

16 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:37:38.255 ID:27UMuEaPK主

>>15
カリ周りは負けとるが根と先の間の太さはワイの勝ち😤

17 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:40:39.867 ID:GQ2U7012e

いいね🤤

18 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:41:38.482 ID:27UMuEaPK主

肴にするにはもう少ししょっぱいほうが良いけどこれはこれでアリ
仕込み一発目は塩抜き周りがグダったけど二発目は良い感じなので期待できるンゴメンスぷゆねぇ！

19 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:44:15.660 ID:p7XzB2RaW

一冬分は作れてそうで羨ましい

20 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:45:21.873 ID:27UMuEaPK主

ここ最近は毎週スーパーでボラ子見かけるから農奴のみんなも魚介に自信スーパーへGOや！

21 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:47:18.194 ID:27UMuEaPK主

>>19
6腹仕込んでる✌️
真空パックする機械も買ったから2腹はしばらく熟成させてみたいねえ

22 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:47:38.610 ID:aIS359UlC

いいなー🥺

23 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:49:07.464 ID:T9yYjcPP8

ボラ以外でも作れるらしいね🥺

24 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:49:12.940 ID:0A45WbA2i

いいねえ

25 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:49:50.679 ID:27UMuEaPK主

結構な期間冷蔵庫のスペース潰すことになるのは作って初めてわかったことのひとつ
血抜き、塩漬け、酒漬け中はもちろんだし乾燥に入っても夜は冷蔵庫内で乾燥させるからね

26 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:50:39.737 ID:27UMuEaPK主

>>23
たらこで作るたらすみとかマグロので作ったりもするらしい🤔

27 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 17:52:31.957 ID:27UMuEaPK主

途中の酒漬け工程では使う酒が自由なのも面白い
日本酒や焼酎を使う人、ラム酒やウォッカを使う人、白ワインを使う人色々あって風味や旨みが違ってくるんだと

28 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 18:03:05.576 ID:Bi82r2MiQ

奈良漬けだ😳

29 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 18:14:51.203 ID:27UMuEaPK主

>>28
なんなら香りもすげえ奈良漬だった😳

30 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 18:21:06.832 ID:M9x2Z4CXs

んまそー
ボラは身も中々美味いから見かけたら買ってみてな

31 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 18:33:20.831 ID:ZY4c2VJBK

>>11
んまそ〜

32 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 19:05:08.843 ID:A517M82MW

酒で磨こう🥺

33 野に咲く名無し@転載禁止 2025/11/29 (土) 19:40:47.785 ID:e8V5hr9z4

>>16
おお😍