46 野に咲く名無し@転載禁止 2023/11/23 (木) 20:04:52.659 ID:4pzeBDqB
ヴァポーレとは、蒸し料理という意味のイタリア語なんや。甘鯛をふっくらと蒸しあげて、きのこと合わせれば、秋を感じる極上の一品になるんやで。釣りあげたばかりの甘鯛の美味しさを生かしたレシピを、自由が丘のイタリアンレストラン「mondo」の宮木康彦シェフに習ったんや。