26 野に咲く名無し@転載禁止 2024/02/09 (金) 13:37:00.092 ID:3f6IJgGTF
蕎麦粉は何割が標準ですか？標準はそば粉の配合割合が40％以上であること、上級は50％以上であることなどが定められています。 これらの規格を満たしていることが確認された製品には、事業者は下記のようなJASマークを付けることができます。 このほか、「十割そば」や「二八そば」などと包装に書かれているものがあります。