35 野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/07 (木) 01:17:48.301 ID:98zaff5ay
>>33「水が美味しさに関わる」は間違ってないよぉ??「不味い水でも不純物を取り除いて、適切な醸造法で手間をかければ美味い酒ができちゃう」ってお話??地域差は杜氏さんの系譜とか県の醸造試験場？産業技術センター？の指導の熱心さの違いも大きいよぉ??あと地酒は地元民の舌に向けて作られてたりするから他地域からすると美味しく思えないとかもあるよぉ??