99 野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/24 (日) 16:54:22.331 ID:g8t3s1cm0
・原因物質は何か
・それは本当に紅?が生産するのか
・原因物質生産株は何か（突然変異株なのか）
・生産条件（培地条件）は何か
・生産に関わる遺伝子領域はどこか
・他のコウジカビでその遺伝子領域はどうなってるか
これが注目ポイントね
これだけ広く使われてきたんだから色素程度の利用なら普通に安全だと思うけど
問題となったサプリは色素以外の成分「米紅麹ポリケチド」を利用したものだし避けるなら「米紅麹ポリケチド」利用食品・サプリ類じゃないの？