紅麹さん強すぎて草😨 (91)

47 野に咲く名無し@転載禁止 2024/03/26 (火) 21:27:39.393 ID:EvLAK4ha6

小林製薬中央研究所に長期間発酵時の米紅麹ポリケチド（健康被害サプリ類中の有用成分）の成分量変化図があった
https://research.kobayashi.co.jp/material/benikoji.html
https://research.kobayashi.co.jp/contents/uploads/2021/10/chuoukenkyu_benikouji_01_2-2-5.png" data-lightbox="image">https://research.kobayashi.co.jp/contents/uploads/2021/10/chuoukenkyu_benikouji_01_2-2-5.png" loading="lazy">
https://research.kobayashi.co.jp/contents/uploads/2021/10/chuoukenkyu_benikouji_01_2-2-5.png
https://research.kobayashi.co.jp/contents/uploads/2021/10/chuoukenkyu_benikouji_01_2-2-6_a.png" data-lightbox="image">https://research.kobayashi.co.jp/contents/uploads/2021/10/chuoukenkyu_benikouji_01_2-2-6_a.png" loading="lazy">
https://research.kobayashi.co.jp/contents/uploads/2021/10/chuoukenkyu_benikouji_01_2-2-6_a.png


この成分量変化を単純に他の紅麹原料製品に当てはめることはできないしまだ原因不明だから何も確かなことは言えないけど
広く用いられてる色素利用の培養・発酵期間が十分に短いなら色素系食品は比較的安心やと思うねんな??

紅麹色素の製造方法の特許情報とかはあったけど目が滑る核心部分どこだよ…
まあ気になる人はこの線で情報を増やしてみるのもええよ
https://dbsearch.biosciencedbc.jp/Patent/page/ipdl2_JPP_an_2005253432.html
https://patents.google.com/patent/JP2003268254A/ja　　??これは小林製薬が使ってないだろうMonascus purpureusやMonascus ankaの方法