8 野に咲く名無し@転載禁止 2024/04/28 (日) 22:06:51.678 ID:iN05KS7Lw
https://www.kokusen.go.jp/t_box/data/t_box-faq_qa2017_13.html
乾めんのそば（干しそば）におけるそば粉の配合割合の表示は、「乾めん類品質表示基準」により定められており、配合割合が30％以上であれば表示をしなくてもよいことになっています。なお、干しそばの中には「標準」や「上級」といったJASマークが付いているものがあります。標準では配合割合は40％以上、上級では50％以上であることなどが定められていますので、参考にするとよいでしょう。