15 野に咲く名無し@転載禁止 2024/05/11 (土) 11:31:05.540 ID:l0D6aG7t2
本わらび粉で作られるわらび餅は黒っぽい色合いなのに対し、スーパーなどでよく見かけるわらび餅は透明や白っぽいものが多いです。このようなわらび餅の多くは、芋やれんこんなどのでんぷんで作られたわらび餅です。芋やれんこんなど、わらび由来のでんぷんではないものが使われている粉は「わらび粉」もしくは「わらび餅粉」と呼ばれています。