1 ドスケベコスプレ喫茶泥棒猫☆めちゃ臭いメスガキ店@転載禁止 (b986638f) 2024/06/27 (木) 07:12:15.493 ID:S6S2A7mLk主
🥺どうする
【完璧な肉じゃが】これなら「得意料理は肉じゃがです」ってガチで言える！？
煮物料理のお悩みを解決し、定番・肉おじゃを
おいしく美しく仕上げるポイントは、次の5つです。
1．具材の大きさを揃える→火通りを均一にするため
2．具材を大きめに切る、余熱を利用する→煮崩れを防ぐため
3．肉より先にジャガイモを炒める→旨味を引き出すため
4．肉は後から炒める→柔らかく煮上げるため
5．肉に下味をつける→味にパンチを出して肉も主役級にするため
おじゃ
肉から先に炒めるのかと思ってましたが、違うんですか！？
小田先生
そのあたりも作りながら解説していきましょう！ 今回のレシピはこちらです
http://news.yahoo.co.jp/articles/56388bed9a6c72d7ba6b614c8f357b152d3c6cf0