30 野に咲く名無し@転載禁止 2024/10/16 (水) 17:32:54.391 ID:D5zb3V6L3
内閣府食品安全委員会から
我が国には、正確な数はわかっていませんが、4,000から5,000種類ものキノコが存在しています。このうち、食べることができると言われているキノコは約100種類、対して食べると中毒となるいわゆる「毒キノコ」は食用の倍の200種類以上が知られています（林野庁）。残りの大半のキノコは、毒性の有無自体も分かっていません。
https://www.fsc.go.jp/sonota/kinoko_tyudoku.html