7 野に咲く名無し@転載禁止 2024/12/07 (土) 11:41:01.602 ID:BdHq99fcT
【コミュニティノート】ステンレス鍋を用いて調理を行ったときでも、中国産と韓国産のひじきの場合は鉄鍋で調理したときと変わらず40mg程度の鉄分が確認されました。そのためひじきの鉄分量低下は鉄鍋の有無ではなく生育環境に原因があると思われます。