料理・食文化・栄養学学習スレ inバリュケー (263)

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181 ◆AbDmhTCTZY 2022/04/03(日) 03:45:31 ID:egkQrIA70

大昔書いたような貴ガス
ニヒケーの頃だったかしら・・・

くさやはただの魚の塩漬けではなく、くさや液と呼ばれる塩水(同じ塩水を塩を足して何十年も使い回す)で漬けるから強烈な匂いがするのです