本日の主役(牛すじ肉500g)
https://i.imgur.com/ErN3KBW.jpeg
低温で下茹でしていく
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低温調理とか意識高いな😏
適当に🧅を切る
https://i.imgur.com/9vS26L2.jpeg
>>4
なんだぁ?てめぇ…
ちょうだい
多分別の種類のまいたけ
多分
https://i.imgur.com/LW5mgV8.jpeg
まいったけー
舞茸は適当にもぎる
多分玉ねぎの分量間違えた気がする
https://i.imgur.com/IuztQDg.jpeg
その間にいい感じにアクが抜けた牛すじを取り出し粗熱を取る
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https://i.imgur.com/2P29Z9f.jpeg
時間わかんないから適当にあげたが中はいい感じにレアだ
https://i.imgur.com/MSQdJU4.jpeg
ここからリアルタイム
牛すじでめっちゃ固い部分が有るけどこれは食えるのか
https://i.imgur.com/wGQ7n5w.jpeg
牛すじのデミグラスとは中々小賢しいな
>>14
牛すじに、かけてあげなよデミグラス🤠
ハッシュドビィィィィィィィィフ!!!!💪🤠カーン
調べたけど白い部分は食えなさそうだから泣きながら取り除いてる😭
並行して玉ねぎを炒めていく😗
https://i.imgur.com/iT0lRPw.jpeg
全部ぶち込んだ
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後は煮込んでアク取ってルーをぶち込むだけだ…
脂ブリンブリンのブリとハイボールでやってゲームでもしてくる👋😗
https://i.imgur.com/gPYiENB.jpeg
富豪だ
>>22
おいおい…穏やかじゃないね😳
白州のミニボトルは数年前にコンビニ定価で買ったけど開けてなかったやつ😗
今バカ高くて白州買えないよ😣
まだまだ煮るけどだいぶいい感じにはなってきたかな
ちょっと食べようかな
https://i.imgur.com/WR2voyb.jpeg
おっほ❤
🪓🥺💨
味見したら少し🍷アルコール感残ってたけど一旦煮立たせたら消えた😗
筋肉はまだまだホロホロではないけど普通のカレー用肉ぐらいの柔らかさまではきたな😋
マッシュルーム→舞茸の置換はあんまわからない🤔
!chtt:牛すじまいたけハヤシが出来ました★スレタイ変更【俺も入門するぜ】→【牛すじまいたけハヤシが出来ました【変】】
うまひょー
意味のない低温調理だよ
>>33
よくわかんないけど高温でボイルしたらあそこ(すじ肉)がこうギュッとしまってしまうかなと思いまして😣
白いとこ食べれるよ🥺
下処理が足りてないから牛筋 下処理とかで調べるといいよ👍
>>35
鬼の様に固いから捨てちゃったけどあれ食えるのか…😗
ソーキの軟骨みたいになるのかな🤔
朝まで煮たら牛すじもプリンプリンになってた🤤
https://i.imgur.com/4lwZ5lO.jpeg
https://i.imgur.com/VZbkcS7.jpeg
キメるか、朝ハヤシ😎
白いとこはトロトロになるよ
牛すじとろっとろだ☺️
麦飯とは健康的な😗
>>42
麦飯免罪符でご飯もりもり食えるからね😔