作った角煮が白米と合わない
102 レス · dat原文
1：野に咲く名無し@転載禁止 [eddc7e05] 2025/08/30 (土) 19:54:36.354 ID:1iAQfL1DG主
なぜだろう
2：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 19:54:57.374 ID:1iAQfL1DG主
単体ではめちゃうまいのに
3：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 19:55:23.112 ID:ciY3lVdNk
味が薄いから
4：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 19:56:24.257 ID:1iAQfL1DG主
なるほど
何足したらいいんかな
5：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 19:58:04.413 ID:8ASPW4Mav
角煮に足すんじゃなくてご飯にふりかけとか足したら
6：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 19:59:52.592 ID:dba6UiFw5
米に合わないなら甘いとか？
7：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:01:25.947 ID:ciY3lVdNk
油抜きすぎか味薄いかどっちかだね
8：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:01:50.662 ID:qAsR96KEO
柚子胡椒でもつけようぜ😁
9：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:02:50.870 ID:7AM89KvUy
みりんとか砂糖入れすぎたんじゃね
10：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:05:40.412 ID:91KERqJJs
時間かけないとね🥺
冷めるときに味が入るし🥺
11：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:06:45.210 ID:03Mo9w1OG
>>9
これ
甘すぎるのでは
12：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:08:32.997 ID:1iAQfL1DG主
>>5
そっちもありか
>>6
確かにみりん砂糖多めかも🤔
>>7
下茹でして脂抜いたりはしてないんよね
やっぱ薄いのか🤔
13：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:08:35.336 ID:19PnJ1RVe
酒飲もう酒
14：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:10:14.291 ID:0qP2AV010
単純に塩分が足りなさそう
米に合わせるなら醤油味醂酒を同じ割合で入れて水入れない液体で煮込むだけでOKよ
15：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:14:00.333 ID:1iAQfL1DG主
厳密に合わせてはないけどだいたいこのレシピに従って作ってる
https://i.imgur.com/uGlZbDC.jpeg
16：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:14:21.627 ID:7AM89KvUy
>>14
砂糖要らないよな
17：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:14:53.691 ID:ciY3lVdNk
たぶん薄いね
18：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:15:50.217 ID:dba6UiFw5
>>15
その分量通りならちょっと甘いかもなぁ
レシピ書いた人の好みなんだろうけど
19：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:16:09.104 ID:0qP2AV010
>>15
これ砂糖多すぎるわ
20：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:16:50.936 ID:znXQ9B5ZQ
からし塗りたくろ🥺
21：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:17:01.942 ID:91KERqJJs
甘じょっぱは関西風のイメージ🥺
22：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:18:19.283 ID:0qP2AV010
砂糖は甘さがガツンとくるから
甘くするにしてもこのレシピなら小さじ1から2かなあ
23：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:22:08.679 ID:1iAQfL1DG主
甘さのせいなのね😨
今度は砂糖減らしてみる
24：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:23:07.551 ID:1iAQfL1DG主
美味いんだけど…ご飯進まねー状態から解放されたい😭
25：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:24:40.977 ID:H2VRD2Fve
昔厨房で働いてた時に北国は甘め、関西は甘さかなり控えめ愛知とかあの辺は塩辛めとか習ったな
この道ずっと進んで将来自分の店持つならそういうのも考えなきゃいかんぞって
26：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:25:58.399 ID:0qP2AV010
>>24
比率の問題なのでそういう時は少しだけ醤油かけて食べたりする
小分けにして試してみるのもありかも
27：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:27:50.546 ID:91KERqJJs
丼にして汁かけるとか🥺
28：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:31:59.094 ID:3cARA7792
生卵で解決
29：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:33:01.390 ID:1iAQfL1DG主
>>26
その手があったか
いつも３食分作るから３食我慢して食べてた😭
30：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:34:30.654 ID:1iAQfL1DG主
>>10
１食目はアツアツで食べてるけどそれ以降は冷蔵庫で保存してるから味は入るはず
>>25
ほえー
このレシピの人は甘め育ちなのかな
31：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:43:07.999 ID:Gi08EUnVY
甘すぎたら辛子をつけて食べてみたら？
32：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:44:19.512 ID:Gi08EUnVY
からしマヨネーズつくって食パンに塗って挟んでも美味しいよ
33：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:54:03.566 ID:2J5GKhIxC
醤油かけよ😳
34：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:54:15.543 ID:5yrdxfEEo
みりん使ってる上に砂糖も大さじ入ってるから甘みが強い説ありますねぇ
35：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 20:55:31.525 ID:ciY3lVdNk
でも角煮マンの角煮は甘いじゃん？
甘くても米には合うと思うけどなぁ
36：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:03:09.323 ID:1iAQfL1DG主
>>35
確かに甘くてもかぼちゃの煮物とかはご飯に合う🤔
わかんなくなってきた😨
37：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:10:42.001 ID:1iAQfL1DG主
とりあえず砂糖↓醤油↑で次はチャレンジしてみる
38：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:13:02.664 ID:7AM89KvUy
かぼちゃの煮物って一般的には米に合うのか…？
39：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:14:27.511 ID:5yrdxfEEo
砂糖はともかくシンプルに醤油は足りなくない？レシピは健康に配慮してるからだと思うけど
40：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:17:00.530 ID:YH7tbseii
炒飯にしてしまう🥺
41：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:17:24.831 ID:F0Rt4Cl84
カボチャの煮物で米はすすまねーだろ💪😀
42：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:18:41.120 ID:1iAQfL1DG主
え…かぼちゃは合うけど🎃
じゃあ甘い煮豆に例を変えるよ
これもご飯進むし
43：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:19:33.743 ID:JiN51x5W8
え😨
44：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:21:26.126 ID:0qP2AV010
流れ変わったな
45：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:21:26.935 ID:F0Rt4Cl84
甘いもんで米すすむならその角煮でも食えるはずだろうがよい
46：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:23:18.094 ID:f6PmBMUTS
かぼちゃの煮物でご飯…？😨
47：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:23:54.194 ID:H2VRD2Fve
アメリカンドッグとか麦茶に砂糖はアリ？ナシ？
48：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:25:22.176 ID:1iAQfL1DG主
いや自作した角煮はご飯に合わない
なにかが足りないんよ
49：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:25:33.938 ID:1iAQfL1DG主
>>47
ナシ
50：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:26:12.887 ID:1iAQfL1DG主
脂身はかなり残してるから肉のせいではないはず
51：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:42:15.281 ID:91KERqJJs
かぼちゃで飯食うとか田舎のばあちゃんか😡
52：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 21:59:03.926 ID:z6W63RM2Y
あんこ載せてご飯食べるけど🥺
んまい🥺
53：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 22:05:31.622 ID:215F5ZgYa
>>15
自分ちのてりやきこんなん
たぶん基本はしょうゆとみりんか砂糖が1:1
甘いの好きだからそれにみりんもいれてる
54：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 22:06:44.548 ID:215F5ZgYa
>>48
単純にイッチには味が薄いんじゃないか
比率の問題じゃなくて全部薄い
55：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 22:20:59.039 ID:1iAQfL1DG主
なるほど濃さの問題か😮
確かに比率は合わせてたけど他にゆで卵いっぱい入れたりしたせいで薄まってたかも
56：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/30 (土) 22:27:57.901 ID:215F5ZgYa
それかも🤔
味付き卵たくさんたべたいときは角煮たべたあとのつゆに漬けるといいよ
57：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 00:24:09.462 ID:5SZoT3Do4
すぐ食べたの？
味が染みるように時間置いてからたべよ
58：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 06:51:46.216 ID:2ZUZZSn9C
かぼちゃの煮物はご飯進みますよ😅
まぁおはぎみたいな感じだよね
59：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 07:22:32.907 ID:M7b5N3hq6
かぼちゃの煮物にはひき肉入れてね😉
60：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 08:55:44.025 ID:9oiCNP2yA
>>15
これ薄いと思う🥺
61：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 10:22:45.342 ID:wE0eAHtPW主
>>58
🤝
>>59
🤔
62：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 10:22:59.219 ID:wE0eAHtPW主
今日濃いめで作ってみるか…
63：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 12:35:07.436 ID:wE0eAHtPW主
ちょっと高くない？
この前まで150円とかだった気が😭
https://i.imgur.com/TSzU3e3.jpeg
64：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 12:37:24.832 ID:TiYQoWv0W
かぼちゃの煮物にひき肉って一般的じゃないのか？
65：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 12:39:04.121 ID:wE0eAHtPW主
砂糖以外を全部２倍にしてみる
66：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 12:41:37.938 ID:38kcblbxK
https://i.imgur.com/8tGrN6d.jpeg
プロのレシピ確認したらやっぱ砂糖は醤油の半分くらいだった
ちなみにこのレシピは入れた水をほぼ全部煮詰めて飛ばす作り方なので水の量は参考にしないでね
67：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 12:41:56.149 ID:TiYQoWv0W
その肉に対して醤油大さじ4は多くない？😨
68：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 12:44:16.110 ID:wE0eAHtPW主
あれ…醤油切れてる😱
69：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 12:44:49.577 ID:wE0eAHtPW主
一応肉の量は400gくらい
70：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 12:46:32.058 ID:9oiCNP2yA
薄いのを手直しするのは簡単だけど濃いのは難しいから塩分にかかわるものは少しずつやった方がええで……🥺
1.5倍から始めよう🥺
71：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:04:10.935 ID:wE0eAHtPW主
お醤油買った
帰還する
72：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:04:29.616 ID:wE0eAHtPW主
>>70
じゃあ1.5倍で👍
73：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:11:27.592 ID:0WDHNLCFp
違うレシピにしてみるとかは？🥺
74：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:24:15.575 ID:v4R4391me
>>64
そういうのもあるぐらいかな
ひき肉餡とかあずきのいとこ煮とか
定番は味付け以外は何も入れないやつだね
75：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:25:41.796 ID:wE0eAHtPW主
肉→400g
醤油→大さじ3
みりん→大さじ3
酒→90ml
砂糖→大さじ1.5
おろししょうが→小さじ2
水→100mlくらい
でセット🫡
https://i.imgur.com/HPlTsy6.jpeg
76：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:29:25.889 ID:wE0eAHtPW主
>>73
今回失敗したら次は変える
77：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:36:34.969 ID:G4fgx51oG
炊飯ジャー調理だ😳
78：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:39:51.743 ID:wE0eAHtPW主
圧力鍋わよ！
炊飯もできる
https://i.imgur.com/KLxXCqv.jpeg
79：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:40:49.666 ID:RHrF7YQG2
いいなそれ
80：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 13:46:45.782 ID:wE0eAHtPW主
一万円くらいだし使いやすい👍
パスタソースとかふかし芋とかもこれで作ってる
81：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 14:19:38.338 ID:wE0eAHtPW主
いいにおい
夕飯で会いましょう👋
https://i.imgur.com/WqNQT0i.jpeg
82：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 14:20:19.125 ID:38kcblbxK
>>78
これなんてメーカー？調べても見つからなかった…
83：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 14:22:47.524 ID:83x8F6vnA
濃い味付けご飯に合うのはできるけど体に良くないからねぇ🥺
ぷゆは物足りないときはしいたけと鶏肉いれておダシきかせるのすき
84：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 14:32:44.158 ID:wE0eAHtPW主
>>82
ティファールのラクラクッカーミニってやつ
楽天だと安かったよ
https://www.t-fal.co.jp/pressurecookers/epc/products/lakulacooker-mini-7211419069/
85：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 14:40:04.693 ID:38kcblbxK
>>84
ありがとうサンキュー！
これくらいシンプルなの良いね！
!pay:3900:ID:wE0eAHtPW主
-
★ID:wE0eAHtPWに3900g🌷を送りました。
86：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 14:40:44.823 ID:G4fgx51oG
>>84
サイズがええね
T-falは安心できるブランド
87：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 14:43:05.235 ID:wE0eAHtPW主
ちなみに角煮のレシピはこの圧力鍋買ったときについてきたやつ
88：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 15:07:12.260 ID:wE0eAHtPW主
ちょっと汁舐めてみたけど薄い気がする
煮詰めよう
89：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 15:24:38.528 ID:LmZ36xVIG
あるある探検隊
90：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 17:37:57.292 ID:wE0eAHtPW主
そろそろ米をたこう
91：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:26:04.432 ID:wE0eAHtPW主
食べてみるわよ
からしも添えて
https://i.imgur.com/rcf5UYW.jpeg
92：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:27:29.540 ID:wE0eAHtPW主
下茹でしてないから脂がすごい🐖
93：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:28:59.412 ID:7UQbJHO6M
うまそう🤤
94：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:30:51.082 ID:wE0eAHtPW主
これは…かなりご飯に合う👍
やっぱり濃さだったかもしれない
95：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:32:02.922 ID:38kcblbxK
おお！やはり醤油…！
96：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:37:13.128 ID:3n41q5r4S
食べに行くね🥢🥺三
97：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:39:23.205 ID:wE0eAHtPW主
ただ味を濃くした弊害で量が食えない…
今回は４回に分けて食べます
98：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:40:20.404 ID:G4fgx51oG
ご飯なあって何より🤤
99：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:41:05.421 ID:wE0eAHtPW主
盛り付け下手すぎてあんま美味くなさそうなので鍋に入ってるやつも
こっちはおいしそう
https://i.imgur.com/XpbRgcA.jpeg
100：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:43:19.293 ID:1oj8kByCW
その煮汁使って味玉つくろ🥺
101：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 19:48:35.648 ID:G4fgx51oG
イイ色🥰
102：野に咲く名無し@転載禁止 2025/08/31 (日) 20:33:43.454 ID:38kcblbxK
その余った汁と肉で角煮チャーハン作ると美味いよ🥺